和食 カワハギの刺身
夫がボート釣りに行ってきました。今回はカワハギ。やった?！！
ちょっと小さめだけど，刺身にしよう?！肝醤油で食べるとうまいんだな?。
小さいサイズは薄切りにしにくい。ふぐのようにきれいに並べたかったけど
こんもり山にし...
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和食 イナダと大根の煮物
前回のイナダのもう一匹は薄めに切った大根と煮ました。
大根よりごぼうの方が目立っていますな。
鰤大根と同じです。
煮魚は基本的に人気がないのですが，他に思いつかなかった。
今から思えば，シンプルに塩焼きの方が喜んでもらえ...
和食 イナダのしゃぶしゃぶ風
「イナダが2尾で500円。刺身OK。3枚におろします。」
これは買わないと！
1尾を刺身にするために皮をひいていましたが，
こんなにお刺身にしても食べきれない...
なので，しゃぶしゃぶ風にすれば私もかなり食べられます。...
和食 里芋と蓮根のあんかけ
畑で親切にしてくださるおじさんにおいしい里芋をいただき
豚汁にばかりしていましたが，ここらで何か一品と思い，
蓮根と素揚げにしてアツアツのあんをたっぷりかけました。
ゆずはお友達の庭にできたものをいただきました。
とって...
和食 鮭の親子ムニエル
いつだったか...鮭といくらの組み合わせのお料理を番組で見たのを
思い出して。
でも，どんな味付けだったのかは全然覚えていなくて。
ポン酢をかけるとおいしいかな？と思いましたが，ポン酢の味が
強く出てしまうので，やはり醤...
和食 アイゴの刺身
先日，夫が釣りに行ってきました。
その日は時化ていてボートに乗る予定がダメになり，波止場で釣ることに。
可愛いサイズのアイゴを釣ってきました。
アイゴは皮と内臓が臭うそうで，それさえ取り除けば淡白なおいしい魚。
火を入れ...
和食 牛肉の山かけ丼
またまた上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングを見て，おいしそうだったので
作りました。
それほど時間もかからずに作れてボリュームもあるし，おいしいと思います。
私は丼はあまり好きではないですが，洗い物が減ると思うとうれしい。
...
和食 カレイの煮付け
お勧めの魚がカレイだったので煮付けにしました。
煮魚は久しぶりに作るので本を見て。
「今日のご飯なにー？？」と元気よく帰ってくる息子に「煮付け?」というと
がっくりするのが笑える。
「おいしくできてるよ?」というと，「何でも...
和食 あんかけ茶わん蒸し
いつもの茶碗蒸しにあんをかけただけ。
でも，あんをかけたらおいしさアップ?！
すだちが入ってしまったら，あんをかけてごまかすなんていうけど
ちょっと手を加えただけで見た目も味も良くなるな?。
ほうれん草を入れるつもりでしたが...
和食 鯛の百合根羽二重蒸し
夫が「割烹みたいな料理が食べたい。」とわがままをいうので
作ってみました。
本当はひらめで作るようですが，この日はひらめがなかったので鯛に変更。
実際作ってみると，百合根を裏ごしたり少し面倒でした。
食感はじゃがいもっぽいか...