パン

　　 バタ?ロールを焼くついでに残っていたゴーダチーズとごまで作りました。 ごまとチーズなのでおいしいです。 でも，家族は食べず... 理由はごまが入っているから... そういわれると思っていたので2個だけ焼きました。 ごま...

　　 以前アップしたミナミノカオリ100％のバゲットは中身が詰まった感じだったので リスドォルと半分ずつの割合で焼いてみました。 中身もある程度気泡ができて，香ばしさもあり，私としては上手く焼けた。 今回2本焼き，そのうち1本は...

　　 国産小麦ミナミノカオリ100％で作ったバゲットです。 少し色の付いた小麦粉でした。 焼きあがりは黒くてずっしりとし，膨らみも足らない感じ。（力量に欠ける） でも香ばしく焼けておいしい。くせになる味です。 ナッツやドライフ...

　　 今回はライ麦を1割ほど混ぜて焼いてみました。 たった1割だけど，焼き上がりは少し詰まった感じ。 ライ麦を混ぜない方が好きだな?。というか，もっと上手に 焼けるようになったら食感も違うのでしょうか。 うすくスライスしてチー...

　　 ずーと練習しているバゲットです。 なんとか焼けるようになってきたので ちょっとアップしてみました。 もうちょっとクープの耳が立っていたらいいのだけどな?。 新しい本「Coupe Junkies のパン」も買いました。 ...

　　 息子はウインナーが嫌いですが，夫は大好き。 このパンも大好きなので時々作っています。 夫はウインナーはしっかりと焼けたものが好きなので ちょっと面倒ですが，巻いてあるウインナーは一度焼いています。 スープと一緒に出すとち...

寒くなってきたので，バゲットを焼く練習を始めたんですが，上手くいきません。 連日，出来損ないバゲットを消費してくれる家族に申し訳ないので クロワッサンを焼きました。 こちらもまだまだ問題だらけですが，ネタもないのでアップします...