日本食
和食 黒むつの味噌漬け
我が家の食卓には殆ど登場しない魚です。
いつも使っている合わせ味噌を使いました。やっぱりお味噌っておいしいですね。
でも，焦げやすいのが難点。
魚グリルの中をジ?っと見ながら焼いています。
夫の感想
「おい...
和食 鯛の山椒風味ポン酢ジュレがけ
最近新しい料理（といっても似たような料理...）を作っていなかったので試しに作ってみました。
鯛っておいしい魚で，煮ても焼いても，刺身でもおいしい。
なのでちょっとぐらいのことなら失敗にはならない。
この料理もわりとおいしかっ...
和食 かつおのたたき
かつおのたたきがおいしそうだったので決まり！おねぎたっぷりでどうぞ！
息子の感想
「おいしー」
評価: 4.8
（2 人の意見）
材料
かつおのたたき ねぎ しょうが にんにく
ぽんず
...
和食 チラシ寿司
先日，夫が「絹さやが収穫できたのでチラシ寿司が食べたい」といいだした。
絹さやや錦糸玉子や人参やしいたけの入ったチラシ寿司。
久しぶりにいいな?なんて思ながら聞いていると，いつの間にかすし屋のランチに出てくるようなチラシ寿司...
和食 ブロッコリーと土筆の胡麻和え
畑に土筆が生えるそうで...
毎年，夫は土筆が生えると一度だけ採ってきます。
なぜ一度かというと，別においしいものではないので
誰も喜ばない。下処理に時間もかかる。
土筆は苦味があります。
穂についている胞子みたいなの...
和食 太刀魚の梅肉入りあんかけ
太刀魚は大好きな魚なんですが
アレンジしないので何かないかと思い作りました。
正直，味はおいしいんだけど，骨が多い魚にあんかけは食べにくい！
食べやすさって大切だわ??。
なのでまた違う魚で作ってみたらいいかな。
やっぱり...
和食 甲いかと菜の花の塩麹炒め
毎日かき混ぜてるけど，塩麹の出番がありませんでした。
でも，この頃は味が変化し，さらに甘みとまろやかさが出てきたような...
再び塩麹を使った簡単料理にチャレンジ！
塩麹の味がよくなったからか？おいしくできたと思います。
...
和食 鶏の唐揚げ塩麹味
今流行の塩麹がやっとできた。
始めはとんがった塩味のものが，ほんのり甘味も加わっておいしい調味料に。
色んな料理に使えるとのことなので，野菜に混ぜたり，煮物に入れたりしましたが
唐揚げが一番食べてもらえたかな?。
結局我...
和食 鮭の西京焼き
またまた西京焼き。
息子は「西京焼きはもういらない。塩焼きにしてほしい」といっておりましたが，
脂ののった鮭に味噌がしみて，旨い！と思います。
ユズも絞って食べたらまたおいしい♪
大根おろしがあればもっと良かったな?，忘...
和食 じゃこと梅の焼きめし
こちらも「孤独のグルメ」で紹介されていたもの。
おばさんが焼きめしを炒めているシーンがあったが
じゃこをどのタイミングで入れるのかわからない。（それ以外もわからないけど）
ねぎと一緒に入れてみたら，ちょっとじゃこ臭くなった...