イナダと大根の煮物

　　

前回のイナダのもう一匹は薄めに切った大根と煮ました。
大根よりごぼうの方が目立っていますな。
鰤大根と同じです。
煮魚は基本的に人気がないのですが，他に思いつかなかった。
今から思えば，シンプルに塩焼きの方が喜んでもらえただろうな?。

夫の感想

「昨日の方がおいしい」

評価: 3.0
（2 人の意見）

材料

イナダ　大根　ごぼう　しょうが　酒　醤油　みりん　砂糖　塩

作り方

イナダは塩をふって30分置き，熱湯でさっとゆで，冷水にとって血や汚れをとりながら洗う。
鍋に水．酒．醤油．みりん．砂糖．しょうがは皮つきのまま薄切り，ごぼうを入れ，火にかける。煮立ったらイナダを重ならないように並べ，煮汁をかけながら中火で煮る。表面の色が変わったら火を弱め，落し蓋をして20分ほど煮る。
薄めに切った大根をいれ，落し蓋をしてさらに煮る。

合計調理時間: 70 分