和食 明太子と卵のうどん
今日も寒いですね。 :sad: なので，あったかメニューです。
こちらは深夜番組で見た，米倉涼子さんの好きなうどん屋さんのうどんらしく，マネをして作りました。
何回か作っていますが，私以外は食べていません。やはり，普通がいいそうで。...
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和食 海鮮ちらし寿司
簡単で豪華といえばちらし寿司ですよね！土日はなんだかバタバタしていて
時間も無かったので作りましたが，手間のかかるお料理よりも，切っただけのちらし寿司の方が息子は喜ぶ。 :mrgreen:
す飯をつくって好みの具をのせるだけ！！時間...
和食 里芋の煮物
里芋は電子レンジでチンをすると剥きやすいです。おだしで煮て，片栗粉でとろみをつけました。
いつものことですが，煮物はあんまり喜んでもらえません。私はおいしいと思うんだけどな?。
夫の感想
「里芋は一つでいい」
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和食 豆腐と泥ねぎの煮物
なんか地味ですが，私は大好きです。
絹ごし豆腐をゆっくり煮て，味がしみてるのでいくらでも食べられます。ねぎもとろっとしていて
身体も温まります。
夫の感想
「ふつう．．．」
材料
絹ごし豆腐 ...
和食 鶏そぼろ釜飯
これ，なかなかのヒット作です．
今回はそぼろを入れて一緒に炊きましたが，そぼろを後のせすると味ははっきりします．
どちらもおいしいですが，夫は後のせの方が好きです．
淡い味の方が好きな方は一緒に炊くのがお勧めです．
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和食 鰤のおろしポン酢がけ
これは和風ムニエルです。大根おろしにポン酢と醤油．三つ葉をまぜたものをたっぷりとかけます。
脂ののった鰤もさっぱりおいしくいただけます。 :razz:
私はさっぱり系が好きなので，照り焼きよりこちらの方が好きです。
夫の感...
和食 粕汁
銘酒立山の酒粕を使いました。私は粕汁が大好きで毎日食べたいぐらいですが，息子は苦手。
まあ，わかる気もする．．．なので，息子には酒粕を入れずにけんちん汁にしています。
早く粕汁が食べられるようになってくれればいいな?って思います。
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和食 さつまいもと春菊のサラダ
さつまいもと春菊，蓮根が入ったサラダです。ごまマヨドレッシングで食べます。
さつまいもは焼き芋にしてあったので甘味もたっぷりでおいしいです。
何年か前に岡田美里さんの本に載っていたような記憶があって．．．
でも写真のイメージ，それ...
和食 玉子ごはんの朝食
我が家の朝ごはんです。朝はごはんとお味噌汁です。
魚は殆どめざしです。玉子ごはんの時には必ず海苔をのっけて食べます。
海苔は山本海苔店のお買い得品，「梅が香」が好きです。
材料
玉子ご飯 しじみの味噌汁 めざし 豆腐...
和食 カレー蕎麦
こちらは私にとって風邪薬．予防対策には欠かせない料理です。
とにかく「あれ？おかしい」と思ったらすぐに作って食べます。たとえ夜遅くても．．．
ただし効果があるは私だけ。（笑）
お蕎麦屋さん風（勝手にいってますが）で美味しいです。
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