和食 鯛の蓮根蒸し
鯛っておいしい魚ですよね?。どうやってもおいしい！
今回は蓮根をのせて蒸し，あんかけにしました。
「今日の晩ご飯は？」と聞かれ，「蓮根蒸し．．．」といったら，「蓮根??！？」と。
蓮根蒸しは嫌いではないはずなのに，蓮根というだけで...
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和食 豚の蒸ししゃぶ
以前，ミツカン酢のチラシに載っていたレシピです。
はっきりとは覚えていませんが，なんとなくこんな感じだったかな?と思いながら。
昨日も寒かったし，あっという間に出来るのでとっても助かります！！
でも，息子はあんまり喜びません。
...
和食 鮭のおろしかけ
昨日は暖かかったけど，今日は寒くなるとか．．．
4月ってこんなに寒かったかな?？
今日は鮭のおろしかけです。
粉をつけて油で揚げ，大根おろしたっぷりのお汁をかけるだけ。
大根おろしは水で洗うと大根の臭みが消えます。
レモンを絞...
和食 明太子と三つ葉の和え物
先日買った明太子は，粒もプチプチでとってもおいしいので
和え物にしようと思い，冷蔵庫を覗いてみましたら，
三つ葉があったのでお揚げさんと和えてみました。
つい最近まで，明太子は辛くて食べられないと言っていた息子が食べるようになりま...
和食 蛸とトマトの和風マリネ
久しぶりにたこ焼きを焼きまして，蛸が残ってしまったのでマリネにしました。
私はトマトのマリネが大好きです。
トマトとバジルの組み合わせはおいしいですよね。
でも私は青ジソとトマトの組み合わせの方が好きです。
ちょっと先になります...
和食 鯛にゅうめん
鯛の切り身を買ったら，切り身の下に上げ底のように半身のあらが入っていました。
とにかくだしをとって，何かに．．．と考えていましたら，
旅行先の旅館のご飯に鯛にゅうめんがでて，とってもおいしかったのを思い出して作りました。
実は...
和食 大根とえのきの煮物
えのきが完全に後ろに写ってますね。
盛り付け方の問題ですな．．．緑は春菊です。
えのきが入るのでとろっとトロミもあり，おいしいと思います。
夫の感想
「おいしい」
材料
大根 えのき 春菊
だし 醤...
和食 菜の花のおひたし
春になると，一度は食べたくなりますね。ほろ苦い菜の花。
子どもの頃はあんまり好きではなかったこの苦味も，大人になればとてもおいしく感じられますね。
薄味に仕上げて，けずりかつおをのせてていただきます。
夫の感想
「ふ...
和食 菜飯
炊き立てのご飯に醤油と大根葉を混ぜるだけですが，おいしいので私は大好きです。
おにぎりにしてもいいですね。
冬場は畑で大根が採れるので菜めしにすることが多いです。
ふりかけご飯もおいしいですが，やっぱり作った方が素朴でいいな?と思...
和食 和風おろしハンバーグ
苦手なハンバーグです。 :mrgreen:
まあ，ちょっと固かったので成功とはいえませんが，味はよかったです。
私にとってはハンバーグは難しいです。 :sad:
上手にできる日とできない日ではかなり差がある。
とりあえず食べてく...