和食 鮭のおろしかけ
昨日は暖かかったけど，今日は寒くなるとか．．．
4月ってこんなに寒かったかな?？
今日は鮭のおろしかけです。
粉をつけて油で揚げ，大根おろしたっぷりのお汁をかけるだけ。
大根おろしは水で洗うと大根の臭みが消えます。
レモンを絞...
魚
和食 
和食 蛸とトマトの和風マリネ
久しぶりにたこ焼きを焼きまして，蛸が残ってしまったのでマリネにしました。
私はトマトのマリネが大好きです。
トマトとバジルの組み合わせはおいしいですよね。
でも私は青ジソとトマトの組み合わせの方が好きです。
ちょっと先になります...
和食 鯛にゅうめん
鯛の切り身を買ったら，切り身の下に上げ底のように半身のあらが入っていました。
とにかくだしをとって，何かに．．．と考えていましたら，
旅行先の旅館のご飯に鯛にゅうめんがでて，とってもおいしかったのを思い出して作りました。
実は...
和食 太刀魚の塩焼き
我が家は太刀魚の塩焼きが大好きです。おいしいですよね? :oops:
両脇の小骨をとってから焼けば食べやすいのはわかっているのですが，そのまま焼きました。
小骨が多いせいか，無言で食べてしまう料理ですよね。
夫の感想
...
和食 鯛めし
我が家の贅沢ご飯！鯛めし?。といってもあらを使っているのでかなりお安くできます。
お茶碗に盛り付けるときにほぐした身をのせます。このお料理は，鳩山幸さんのレシピを参考にしていますが，かなり前のことで本当のレシピは忘れていて，我が家流に...
和食 鰤としめじのピリ辛焼き
いつもの照り焼きに豆板醤を入れてピリ辛味に。
私は鰤の照り焼きには何か辛味を入れるのが好きなんです。しめじとしし唐も一緒に炒めました。
味がしっかりしているので，ご飯がすすみます。
夫の感想
「おいしい」
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和食 鰤のおろしポン酢がけ
これは和風ムニエルです。大根おろしにポン酢と醤油．三つ葉をまぜたものをたっぷりとかけます。
脂ののった鰤もさっぱりおいしくいただけます。 :razz:
私はさっぱり系が好きなので，照り焼きよりこちらの方が好きです。
夫の感...
洋食 ズッパ・ディ・ペッシュ
こちらはイタリアの魚のスープです。以前，夫が「たまにはイタリアンでも食べたいな?」といっていたのを思い出し，作りました．．．が，食わず嫌いの息子は嫌がっていました。 :x
食べると，スペインの港に近いレストランで食べた魚のスープを思い...
洋食 鮭のムニエル
こちらも定番の晩御飯です。アトランティックサーモンを使いました。脂がのっていておいしいです。
息子は「生で食べたかった?。」といいますが，夫は好きみたいです。
夫の感想
「おいしい」
材料
鮭 塩 こし...
和食 鮭といくらの親子飯
親子の組み合わせはおいしいですよね。鮭は脂ののったものに塩をして焼き，皮ごと入れました。
夫はよく焼いた鮭の皮が好きです。我が家のちょっとしたご馳走ごはんです。 :razz:
夫の感想
「いいんじゃない」
材...