鯛にゅうめん

鯛の切り身を買ったら，切り身の下に上げ底のように半身のあらが入っていました。
とにかくだしをとって，何かに．．．と考えていましたら，
旅行先の旅館のご飯に鯛にゅうめんがでて，とってもおいしかったのを思い出して作りました。

実は，これ，私だけしか食べていないんです。
まあ，男性陣はこのてのものはそれほど好みではないので．．．

私の感想

「おいしかったです。」

材料

鯛のあら　塩　かつおぶし　醤油　みりん
そうめん　ねぎ　ほうれん草

作り方

あらに塩をし，グリルで焼く。
鍋に焼いたあらと水をいれ，だしをとる。あらはとっておく。
鯛のだしを沸騰させ，かつおぶしを入れてだしをとる。
かつおぶしを取り出し，醤油．みりん．塩で味付け。
そうめんを固めに茹で，水で洗い，先程のだしに入れて温める。
器に盛り，鯛のあら．ねぎ．茹でたほうれん草をのせる。