洋食 ドーフィネ風グラタン
フランスのドーフィネ地方のグラタンです。ちょっと，いやかなり焦げましたね。 :???:
随分前においしそうと思ってメモしておいたものです。
じゃがいもを薄くスライスして牛乳と生クリームを入れてオーブンで焼くだけ。
我が家では，クリ...
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洋食 ズッパ・ディ・ペッシュ
こちらはイタリアの魚のスープです。以前，夫が「たまにはイタリアンでも食べたいな?」といっていたのを思い出し，作りました．．．が，食わず嫌いの息子は嫌がっていました。 :x
食べると，スペインの港に近いレストランで食べた魚のスープを思い...
洋食 蕪と舞茸のポン酢炒め
昨日の鮭のムニエルの付け合せです。私はおいしいと思いましたが，男性陣は何とも思っていなかったようです。
オリーブオイルと和の調味料の組み合わせって好きです。きのこなら何でもいいと思います。
かぶは少し焼き色がつくまで炒めます。
...
洋食 鮭のムニエル
こちらも定番の晩御飯です。アトランティックサーモンを使いました。脂がのっていておいしいです。
息子は「生で食べたかった?。」といいますが，夫は好きみたいです。
夫の感想
「おいしい」
材料
鮭 塩 こし...
洋食 蓮根と寒じめちぢみほうれん草のパスタ
珍しく息子と二人のお昼。蓮根と寒じめちぢみほうれん草でパスタにしてみました。
甘味のある寒じめちぢみほうれん草はおいしいですよね。昨日のローストビーフの残りをのっけたらちょっと豪華になりました！
息子の感想
「おいしい...
洋食 鶏の香草焼き
香草焼き．．．といっても使っているハーブはローズマリーだけです。（笑）
皮目をパリッと焼きます。シンプルな調理法なので，いい鶏肉で作るとおいしいです。
今回は霧島鶏で作りました。
息子の感想
「皮がパリパリしてお...
洋食 ブフ．ブルギニヨン
ブルゴーニュ風のビーフシチューです。ボージョレー．ヌーボーの解禁日前後のTHE NIKKEI MAGAZINEに掲載されていたのを参考にチャレンジしました。
小麦粉を使ってとろみをだすのではなく，野菜をミキサーにかけてとろみを出します...
洋食 鶏の唐揚げ
メニューに悩んだときや疲れてやる気の無い時はから揚げにします。男性陣は喜びますし，付け合せの野菜とお味噌汁で満足してくれるのがうれしい。そう考えると無難な定番メニューだと思っていたけどすばらしいおかずなんだわ? :razz:
衣がバリ...
和食 温野菜サラダ
この日は久しぶりに家族で畑に行きました。収穫した野菜だけで何か作ろうということになり，温野菜サラダにしました。さつまいもは採れたてだったので，さつまいもチップにしてトッピングしました。
ちょっと贅沢な気持ちになるね?と話しながらの夕食...
洋食 カツカレー
私が許せないメニューです。なぜ許せないのか！カレーもメイン。とんかつもメイン。二日分のおかずを一晩で，一皿で出すからです。まあ，セコイ話ですが．．．しかし男性陣は大喜び?。その顔を見ると負けてしまいます。
夫の感想
「明...