鶏の梅肉和え

とりのばいにくあえ
とりのばいにくあえ

これも夫の大好物です!料理自体はちょっと見えにくいですが,ねぎがつながっているのは良く見えますね...:sad:

夫の感想


「鶏の表面のツルンとした感じと梅が合ってうまい!」

評価: 4.8
2 人の意見)

材料


鶏のささみ 片栗粉 酒 かぶ 塩
梅肉 だし 醤油 わさび サラダ油

作り方


ささみは一口大のそぎ切りにし,片栗粉を薄くはたく。鍋に湯を沸かし,酒を入れ,ささみをゆで,火が通ったら氷水にとり,
冷めたらすぐにざるに上げる。
かぶは皮をむいて半月切り。塩少々をふってしんなりするまで揉み,水で洗い,水気を切る。
梅肉.だし.しょうゆ.わさび.サラダ油を良く混ぜる。
ささみとかぶを器に盛り付け,梅肉をかける。

参考にしたのは...


別冊オレンジページ「おいしい肴とうまい酒

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“鶏の梅肉和え” への 2 件のフィードバック

  1. SugarCraftさんへ

    コメントありがとうございます。
    器は越前焼きのお湯のみですが,小鉢として使うほうが多いです。

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