胡瓜とじゃこのごま酢和え
こちらのじゃこは宇和島産のもの。
しょっぱすぎず，ちょっと柔らかめでとてもおいしいじゃこです。
すし酢とごまで和えるとおいしいよ！と教えてもらったので早速作りました。
簡単に出来ますし，夏の副菜にぴったり！！
息子はそのまま食べる方が好きみたいです．．．
夫の感想
「いける」
材料
きゅうり じゃこ みょうが ごま すし酢
作り方
胡瓜は薄切りにし，塩で軽くもみ，塩気を洗い，手で絞る。
ごまをすり鉢ですり，すし酢を入れる。
うす切りしたみょうが，きゅうりをごま酢で和える。
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コメント
😉 サッパリと美味しそう。
お酢で疲れも取れそうですね。
宇和島のじゃこ…気になる。
SugarCraftさま
ありがとうございます！
こちらのじゃこは，愛媛県宇和島市の青木水産さんのもの。
高島屋で買いました。
私はおいしいと思うんですが，息子は固いのが好きなので
いつもの方がいいといいます。
こちらのじゃこは炊き込みご飯に入れてもおいしいらしいです。