鰤大根
鰤のあらは安く売っているし，栄養もたっぷり！今回買ったものは質がよかったのかトロッとしている部分もあり，おいしくできたと思います。おいしくできたわ?と喜ぶ私。男性お二人は「．．．ふつうかな．．．」
煮魚はどうも喜ばれない。でも，私は煮魚が好きなんです！ 👿
私の感想
「上手にできた！」
材料
鰤のあら 大根 塩
醤油 酒 みりん 砂糖 しょうが だし汁
作り方
鰤のあらは塩をふって30分置き，熱湯でさっとゆで，冷水にとって血や汚れをとりながら洗う。
大根はひたひたの水で柔らかくなるまでゆで，ざるにあげる。
煮汁のしょうがは皮つきのまま薄切りにし，煮汁の材料を鍋に入れて火にかけ，煮立ったら鰤を重ならないように並べ，煮汁をかけながら中火で煮る。表面の色が変わったら火を弱め，落し蓋をして20分ほど煮る。
だし汁．大根をいれ，落し蓋をしてさらに煮る。
参考にしたのは．．．
別冊オレンジページ「おいしい肴とうまい酒」
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コメント
おいしそう！！ ❗ 鰤大根大好き?
”あら”はちょっと苦手だけど（大きな目が苦手）
”あら”や”かま”はお魚の一番美味しいとこが入って
いるような気がする。
我が家は子供も魚の脂身が大好きで 煮魚は勿論
焼き魚も皮も全部食べます。
時には目まで・・・。 ←私は無理
煮魚バンザイ 😆 家族です。
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目があわなければ、調理もできますが、
どうしてもこわいのよ?。
なので「あら」は我が家の食卓にはのらないです。
家族には悪いなと思ってますが・・。
続きは居酒屋で。
あうまさま
ポチッと押してくださってありがとうございます。 ❗
煮魚好きの家族でいいですねって，おいしく煮てるんでしょうね?。
だから子どもは目まで食べちゃうんだろうね?。
我が家は生一番！まあ生が一番ラクなのでありがたいけどね?。
鰤カマ最高！大好き！でも家族はやはり，生のほうが好き。
SugarCraftさま
こわいですか？
私は死んでいたら大丈夫！確かに鰤も鯛も私を見ています。じーっと．．．
こちらも，「おいしくしてあげるからね?」とみかえしています。
残酷物語?．．．