揚げ里芋のあんかけ
里芋を素揚げしてモロヘイヤ入りのあんをかけました。
ちょっと里芋は色がつきすぎてしまいましたが，味には影響なしです。 😆
私は基本的にこのタイプのお料理が好きです。
ちょっとあんかけにするだけでおいしさ倍増?。
白髪ねぎを載せるとまたまたおいしさアップです。
夫の感想
「これはおいしい」
材料
里芋 モロヘイヤ 人参 ねぎ 油
だし 醤油 塩 みりん 水溶き片栗粉 七味唐辛子
作り方
里芋は油でじっくり揚げる。
だしに醤油．塩．みりんで味をつけ，人参を入れて煮る。
水溶き片栗粉をいれとろみをつけたら，さっと茹でたモロヘイヤを入れる。
揚げた里芋にあんをかけ，白髪ねぎ．七味唐辛子をかける。
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