鯖の塩焼き ポン酢ジュレがけ
いつもは大根おろしで食べる鯖の塩焼きを，最近話題？のポン酢ジュレをかけてみました。
おいしいんだけと，焼きたてアツアツの塩焼きにかけたらゼラチンが溶けてきた！
そりゃそうよね??。でもジュレをかけるまで全く気づかず，
おいしくなりそう?などとのんきに作っていた。
ジュレには刻んだエシャロットと三つ葉が入っています。
これからは冷たいお料理にかけます。
夫の感想
「溶けてるけどおいしいよ」
材料
鯖 塩
ポン酢 砂糖 醤油 だし ゼラチン エシャロット 三つ葉
作り方
ポン酢と砂糖，醤油，だしを合わせ，火にかけ，水でふやかしたゼラチンを入れて
漉し，冷蔵庫で冷やす。
冷えたら刻んだエシャロットと三つ葉を入れる。
鯖は塩をしてグリルで両面焼く。
先程のポン酢ジュレをかける。
合計調理時間: 60 分
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コメント
家族がポン酢好きなので(家系ですか？)、
ジュレ気になってました?
そうか、自分で作れるんですね！すごい！
今年は時間もできそうなので、お料理やお菓子、パン作り頑張ろうと思いますが、なかなか・・・
akiyoさま
コメントありがとうございます！
私がポン酢好きなんです。 😳
おいしいおかずやお菓子ができたら教えてくださ?い。 😛