真鯵のカルパッチョ
真鯵を使ったカルパッチョ。
器の選択を間違いました。やっぱり白がよかったな．．．
おいしそうに見せるためには器選びは重要?と改めて思いました。
先日食べに行ったレストランの料理を真似してみました。
こんな味だったか？でもこれはこれでおいしいと思います。
夫の感想
「いける」
材料
真鯵 ねぎ 貝割れ大根 プチトマト ワンタンの皮 アーモンド
酢 砂糖 醤油 オイスターソース オリーブオイル
作り方
鯵は三枚におろし，骨を取り除き，スライスし，器に並べる。
ワンタンの皮を適当に切り，油で揚げる。
酢．砂糖．醤油．オイスターソース．オリーブオイルを混ぜ，鯵にかける。
白髪ねぎ．貝割れ大根．プチトマト．アーモンドを添える。
参考にしたのは．．．
レストラン ラベニールさん
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コメント
海色の器、キレイですねぇ。
しかも南の海だ…。
オイスターソース＝炒めもの用と思っていましたが
こんな風にも使えるのね。
ワンタンの皮がパリッとアクセントで
美味しそう！
ワンタンの皮だったのね 😛
見た目は 柑橘系 ゆずか何かの皮かと思ってしまいました。
お家でカルパッチョなんておしゃれ?
器も白のほうが、和っぽくて渋いかも知れないけど
この器スゴイきれいなブルーだわよっ。 😉
SugarCraftさま
ありがとうございます！
この器，色がとってもきれいでしょ。
実は息子が選んだ息子のお皿。
私の中でもオイスターソースは炒め物のイメージですが，
隠し味に使ってみました。
ワンタンの皮を揚げたものをトッピングすると男性陣が喜びます。 😆
あうまさま
ありがとうございます！
いや?！ゆずの皮っておいしそう 😳
ゆずの季節には是非試してみたいです！！
おうちでカルパッチョもいいでしょ。
鯵も1尾98円だったのでお安くて嬉しい??♪
ワインでカンパ?イなんてのもいいですな。