洋食 なすの挟み焼き
ピーマンの肉詰めもおいしいですが，私は茄子の方が好きです。
ポン酢で食べると本当においしいな?って思いますし，いっぱい食べられます。
この暑さのせいか，ポン酢がますますおいしく感じられます。
9月もこのままの暑さだとか．．．
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2010-08
洋食 
洋食 鮭のムニエル 生野菜ソース
鮭，少々コゲあり．．． :mrgreen:
生野菜を刻み，お酢のソースでいただきます。
味は温かいマリネと思っていただいたら一番近いような．．．
暑い日にさっぱりといただけるムニエルです。
以前食べに行ったレストランの魚料理が，...
和食 真鯵のカルパッチョ
真鯵を使ったカルパッチョ。
器の選択を間違いました。やっぱり白がよかったな．．．
おいしそうに見せるためには器選びは重要?と改めて思いました。
先日食べに行ったレストランの料理を真似してみました。
こんな味だったか？でもこれはこ...
和食 じゃこふりかけ
食欲がない日はふりかけなどをたっぷりとかけてご飯を食べたりします。
ここのところ，おかずは食べられるけど白米がイマイチすすまない．．．
でもふりかけがあるとおいしくいただけます。
ゆかりやごましおも大好きですが，じゃこも好き！
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スイーツ 桃入り梅ゼリー
毎年梅ジュースを作っています。
今年は合計4キロの梅をジュースにしました。
そのうち後半に作ったものが，長い帰省中に発酵してしまっていてびっくりしました。
発酵した場合は青梅を取り除き，熱を加えると良いとのことでしたので
沸騰さ...
洋食 ピクルス
息子が「マックのピクルスが好き」というので少し驚きました。
息子はきゅうりのぬか漬けも大好きなので，漬物が好きなんだと思いきや，
たくあんは好きではないという。
とりあえず，好きというものは一度試したいので作ってみました。
まだ...
和食 野菜の醤油漬け
何年か前に山形弁研究家のダニエルカールさんがテレビで言っていたのを
きっかけに時々作っています。
山形では残ったお野菜を刻み，醤油に漬けておくそうで，
簡単で無駄がでないのがとてもいい。
こちらは醤油をかけてしばらくおいただけで...
和食 いわしとごぼうの団子揚げ
こちらは有元葉子さんのレシピを参考に作りました。
ちょっと色が濃いですな。
家族にはできるだけ青魚を食べてほしいと思っています。
でもワンパターンになりがち。
ごぼうとの組み合わせならおいしいんじゃないの?！と思い，早速作ってみ...
和食 みょうがの甘酢漬けと太刀魚の塩焼き
今回のメインはみょうがなんです。
夫が写真を撮ってくれたのですが，全体を撮るのだと思ったようで。
気づいたときにはもう食べていたので取り直しも出来ず，このままで。
みょうがはそのままでもおいしいですが，甘酢に漬けてもおいしい。
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和食 鯵のなめろう
いつも鯵はたたきにするのですが，今回は「なめろう」にしてみました。
手早くさばかないと魚が手のぬくもりや気温でぬる?くなってしまいます。
夏場はいただく時間から逆算し，器に盛り付け，すぐに冷蔵庫で冷やし，
おいしくいただけるように...