鮎の梅香煮びたし
昨日も暑かったですが，今日も猛烈に暑いですね！
こちらは先日買った本に載っていたレシピ。
鮎は塩焼きしか食べたことがなかったので試してみました。
塩焼きとはまた違った味わい。一緒に炊いた梅と食べるとますますおいしい！
暑気払いに梅の香りをきかせた一品。
食卓に目新しいものが並ぶと食事も楽しくなります。
息子の感想
「思ったよりおいしい！」
材料
鮎 梅干し だし 醤油 酒 みりん
作り方
鮎はしっかりと素焼きにする。
鍋にだし．醤油．酒．みりん．梅干を入れ火にかけ，鮎を入れて落し蓋をし，
弱火で10分ほど煮含ませる。
時間に余裕があれば，涼しいところにおいて一晩寝かす。
参考にしたのは．．．
池波正太郎さんの「鬼 平舌つづみ」
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コメント
😳 わぁ?美味しそう。
緑が目に涼やか。
梅の香りも食欲を刺激しますね。食べたいなぁ。
今日は台所に立つのもおっくうです。
この連休、息子の体調がいま一つで
気が張っていたのですが
今日はだいぶ元気になって学校へ行ったので
気が抜けたのかも?。
暑さにまけず元気に過ごしましょう。
SugarCraftさま
ありがとうございます ❗
一度，お試しください。
ギタリスト君はすっきり元気になりましたか？
この暑さでは体調も崩れますね。
SugarCraftさんもお疲れが出ませんように．．．
お互い身体には十分気をつけたいですね。