ゆで鶏の梅肉ソースかけ

和食

最終更新日:2010年05月28日公開日:2010年5月28日 2010年05月

ゆで鶏の梅肉ソースかけ

台所掃除を真剣にして，なんだか疲れてしまい，買い物に行く気にならなかった．．．
でも，男性陣は今日もお腹をすかせるはず．．．
冷蔵庫にささみがあったのでそれを使うことに。
カロリーのことを考え，揚げ物は少し控えようと思うので，蒸してみようと思いましたが，
ささみは蒸すのとゆっくり茹でるのとどちらがしっとり仕上がるかわからなかったので，
経験のある，茹で！にしました。
野菜は蒸しました。プチトマトがお?いしぃ?♪ 😳

夫の感想

「おいしい」

材料

鶏のささみ　酒　アスパラガス　しめじ　プチトマト　なす
梅干し　醤油　ごま油　荒挽きこしょう　ねぎ　貝割れ大根

作り方

鍋に水と酒を入れ，沸騰直前にし，ささみを入れ，弱火（沸騰させない）にし，全体に白くなるまで茹でたら
火を止め，冷めるまでそのままにする。（余熱でゆっくりと火を入れる。）
冷めたら薄くスライス。
野菜は蒸す。
梅干し（我が家の梅は昆布梅）をタネを取り，包丁でたたく。
醤油．ごま油．みじん切りのねぎ．荒挽きこしょうを混ぜる。
鶏．野菜にソースをかけていただく。