骨煎餅
家族でデパ地下に行きました。
魚屋コーナーで，息子がおさしみを買って欲しいと強く希望。
しかし私は「本日のおすすめ」のイサキに決定しました。
すると，息子は「僕，自分でお金を払うから．．．」とお刺身を手にしていました。
負けた．．．息子のなんとしてもお刺身が食べたいという思いに負けた．．．
結果，私たち夫婦はイサキ．息子は鯵を買ってたたきにしました。（お金はもらってません 😆 ）
その時の骨を使って一品にしました。ちょっとコゲ気味ですが，おいしいです。 😛
息子の感想
「おいしい?? 😳 」
材料
鯵の骨 蓮根 油 塩
作り方
鯵の骨は風通しの良い場所でよく乾かす。
蓮根は薄切りにし，水できれいに晒す。
まず，蓮根を150度ぐらいで揚げ，次に骨をじっくり泡が殆どないぐらいまで揚げ，
一旦取り出し，余熱でよい色まで待ち，もう一度高温でさっと揚げる。
熱いうちに塩を振って出来上がり！
参考にしたのは．．．
世界文化社の「人気の日本料理―一流板前が手ほどきする (別冊家庭画報)」
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コメント
😆 ｱﾊﾊﾊ?。
ひたすら面白くてカワイイ。
「自分はこうしたい、こうしてほしい」と主張できる若様。
これからが楽しみですね。
SugarCraftさま
私も笑ってしまいましたが，周り方に聞こえていたらちょっと恥ずかしいです。
鯵ぐらい買ってあげなさいよって感じでしょ？
しかも，100円引きでした。 😆