ブロッコリーと土筆の胡麻和え

ブロッコリーと土筆の胡麻和え
  

畑に土筆が生えるそうで…
毎年,夫は土筆が生えると一度だけ採ってきます。
なぜ一度かというと,別においしいものではないので
誰も喜ばない。下処理に時間もかかる。
土筆は苦味があります。
穂についている胞子みたいなのが苦いんだと思うんです。
下処理をすれば苦味はなくなりますが,時間がかかります。

夫の感想


「悪くはないけど,なんてことない」

評価: 3.1
2 人の意見)

材料


ブロッコリー 土筆 ごま しょうゆ みりん

作り方


土筆はハカマをとり,ゆでる。
ゆでたら水にとり,何度か水を替え,一晩水につけておく。
(とにかく食べてみて苦味がなくなるまで水を替える。)
塩茹でしたブロッコリーを入れ,
すったごま.みりん.しょうゆで味付けできあがり

合計調理時間: 半日以上

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