ブロッコリーと土筆の胡麻和え
畑に土筆が生えるそうで…
毎年，夫は土筆が生えると一度だけ採ってきます。
なぜ一度かというと，別においしいものではないので
誰も喜ばない。下処理に時間もかかる。
土筆は苦味があります。
穂についている胞子みたいなのが苦いんだと思うんです。
下処理をすれば苦味はなくなりますが，時間がかかります。
夫の感想
「悪くはないけど，なんてことない」
材料
ブロッコリー 土筆 ごま しょうゆ みりん
作り方
土筆はハカマをとり，ゆでる。
ゆでたら水にとり，何度か水を替え，一晩水につけておく。
（とにかく食べてみて苦味がなくなるまで水を替える。）
塩茹でしたブロッコリーを入れ，
すったごま．みりん．しょうゆで味付けできあがり
合計調理時間: 半日以上
ランキングに参加中
食べてみたいと思った方はクリックお願いします．
コメント