鮭のムニエル 生野菜ソース

鮭のムニエル　生野菜ソース

鮭，少々コゲあり．．．

生野菜を刻み，お酢のソースでいただきます。
味は温かいマリネと思っていただいたら一番近いような．．．
暑い日にさっぱりといただけるムニエルです。
以前食べに行ったレストランの魚料理が，お酢のソースがかかっていて
とってもおいしかった。
なので参考に作ってみました。
外食すると自分では思いつかないお料理に出会えたりするので楽しいです。

夫の感想

「さっぱりしておいしい」

材料

鮭　塩　こしょう　ローズマリー　オリーブオイル
酢　砂糖　塩　荒挽きこしょう　玉ねぎ　エシャロット　きゅうり

作り方

鮭は塩こしょうしておく。フライパンにオリーブオイルをいれ，
鮭．ローズマリーを入れて焼く。
玉ねぎは薄くスライスし，きゅうりは種の部分を取り除きさいの目切りに
エシャロットはみじん切りにする。
酢．砂糖．塩．荒挽きこしょうを混ぜ，野菜も混ぜてソースを作る。
焼けた鮭に生野菜のソースをかけて出来上がり。