和風ハンバーグ

和風ハンバーグ

以前,和風おろしハンバーグをアップしましたが,作り方を変えてみました。
私の大好きな料理番組。「チューボーですよ」のレシピを参考にして。
こちらの方がおいしいと思います。
ハンバーグって作れるけど,私にとっては難しいメニューでした。
これなら上手に作れるようになっていけるかも!とちょっと嬉しい気分です。 😛

夫の感想


「これは,まあまあいいな」

材料


牛ひき肉 玉ねぎ 卵 生パン粉 塩 黒こしょう ケチャップ ナツメグ 牛乳

作り方


玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油をひき、しんなりするまで炒めたら粗熱を取る。
炒めた玉ねぎ、生パン粉、全卵、塩、黒コショウ、ケチャップ、ナツメグ、牛乳を加え、軽く混ぜる。
牛挽き肉を粘りが出るまで手早くこねる。
粘りが出たら、手にサラダ油を塗り、小判型に成形。
中央をへこませ焼くまで冷蔵庫で冷やしておく。
熱したフライパンに油をひき、パテを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く(中火)。
焼き色がついたら油を捨ててオーブンへ入れる(目安 170℃・8分)。
中央を押して弾力と透明な肉汁が出ればOK!

先程のフライパンにみりんを入れて沸騰させ,醤油をいれて煮詰め,ハンバーグにかける。

参考にしたのは...


堺正章さんの「チューボーですよ」

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「和風ハンバーグ」への4件のフィードバック

  1. 一口にハンバーグといっても
    いろいろな作り方があるんですね。
    …小さなひと手間で大きな差が出るのね。

    ところで…
    ブログ始めて半年経つのね?。
    毎日楽しませていただいています。ありがとね。 😉

  2. SugarCraftさま

    ありがとうございます!!
    まだまだ不得意なメニューもあるので,おいしく作れるようになりたいです。

    ほんと,ブログも半年経ちました。 😀
    こちらこそ,毎日の応援コメントありがとうございます。
    とても嬉しいです。
    これからも応援してください。 😛

  3. う?わ 😳
    又美味そうなハンバーグだこと

    こんなに丁寧にお料理を作れるなんて
    尊敬します。

    私も見習わなくっちゃ! 頑張ろう? 😛

  4. あうまさま

    ありがとうございます。 ❗
    そういってもらえるととても嬉しいです。 😛
    毎日の献立は大変ですが,お互い頑張って作りましょうね。
    😉

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