2011-04

洋食

ボルドー風きのこ

   写真を見たらおいしそうなので作ってみました。 パン粉とからめて食べる料理なんて初めて! 冷蔵庫にあったいかのげそも一緒に炒めました。 ワインとぴったり♪と思ってムシャムシャ食べていたのは私だけ... とっても洒落た感じの...
和食

鯖の味噌煮

   煮魚が好きではない息子も,鯖の味噌煮は好きで喜んでくれる。 今回はテレビで見たレシピを参考にし,丁寧に霜降りもしましたが, 「いつもの方がおいしい」と言われた... もうちょっと甘い方が息子の好みだったんでしょう。 ...
和食

鯖の塩焼き ポン酢ジュレがけ

   いつもは大根おろしで食べる鯖の塩焼きを,最近話題?のポン酢ジュレをかけてみました。 おいしいんだけと,焼きたてアツアツの塩焼きにかけたらゼラチンが溶けてきた! そりゃそうよね??。でもジュレをかけるまで全く気づかず, おい...
和食

鮭のマスタードソース

鮭に軽く塩こしょうし,マスタードソースでいただく簡単な一品。 今回初めて知ったのですが,夫は粒マスタードはあまり好きではないそうで。 おいしいのに?... 夫の感想 「塩焼きの方がよかった.」 評価: ...
和食

桜と菜の花のごはん

   バレンタインのケーキの材料を買いに行ったときに桜の塩漬けが目に入り 買っておいたもの。 桜の季節に桜を使ったご飯を作ろう?と思っていたのですが,今年は桜のことを すっかり忘れていました。 でも,まだまだ間に合うので,春ら...
和食

豆アジの南蛮漬け

   南蛮漬けは大好き。 豆アジなら1パック200円ぐらいで買えるところも魅力。 でも,骨が気になることが多い。 なので3枚おろしにして骨は骨で揚げたらおいしくできた。 春菊でアジが隠れていて何の料理かわからないな?。 ...