里芋とひじきの炊き合わせ

煮物が好きではない夫ですが，身体のことも考え，
これからは煮物を増やしていこうと思います。
丁寧に作ればおいしく思うのかな？と思い，
レシピを参考に作ってみました。
やっぱりいつもとは違うような感じ。おいしいと思います。
手間はかかりますが，いいお味。
でも夫はそれほどでもなかったようです。（笑）
意外なことに息子はおいしかったようです。

息子の感想

「おいしいよ。」

材料

里芋　いんげん　ひじき　油揚げ
だし　塩　みりん　醤油　砂糖

作り方

里芋は米のとぎ汁で水から柔らかくなるまで茹でる。
茹でたら水で洗い，水気を切る。
鍋にだし．みりん．塩．醤油を入れ，煮立てないように
15分ほど煮てそのまま冷ます。
ひじきは洗い，水でもどし，だし．みりん．醤油．砂糖をいれ，
油抜きした揚げを落し蓋代わりにして煮る。
いんげんは塩茹でし，里芋の煮汁に入れて味をなじませる。
器に盛り付ける。