鯛めし
我が家の贅沢ご飯！鯛めし?。といってもあらを使っているのでかなりお安くできます。
お茶碗に盛り付けるときにほぐした身をのせます。このお料理は，鳩山幸さんのレシピを参考にしていますが，かなり前のことで本当のレシピは忘れていて，我が家流になっています。
でも，おいしいですよ。
夫の感想
「うまい」
材料
鯛（あら） 塩 昆布 人参 ごぼう しょうゆ 酒 三つ葉 絹さや
作り方
あらに塩をし，30分ぐらい置き，焦げ目がつくように両面焼く。米をきれいに洗って，しばらくつけておく。
人参．ごぼうは切る。米に昆布．醤油．酒．人参．ごぼう．焼いたあらを入れて炊飯器で炊く。
身はほぐし，三つ葉．絹さやを添えていただく。鯛に塩をしてあるので醤油はひかえめに．．．
参考にしたのは．．．
鳩山幸さんの「ようこそ「鳩山レストラン」へ」
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コメント
おおっ、迫力満点ですね?。
彩りもきれいだし、いい味出してますな鯛さん。
ほんと、ひぃちゃんにお店開いてほしいなぁ。 😳
SugarCraftさま
うれしいこと，いってくださいますね。 😳
お店を開くことになったら，毎日食べに来てください！！
でも今の私は，3人前以上は作れないんです。（笑）