イナダと大根の煮物

イナダと大根の煮物
  

前回のイナダのもう一匹は薄めに切った大根と煮ました。
大根よりごぼうの方が目立っていますな。
鰤大根と同じです。
煮魚は基本的に人気がないのですが,他に思いつかなかった。
今から思えば,シンプルに塩焼きの方が喜んでもらえただろうな?。

夫の感想


「昨日の方がおいしい」

評価: 3.0
2 人の意見)

材料


イナダ 大根 ごぼう しょうが 酒 醤油 みりん 砂糖 塩

作り方


イナダは塩をふって30分置き,熱湯でさっとゆで,冷水にとって血や汚れをとりながら洗う。
鍋に水.酒.醤油.みりん.砂糖.しょうがは皮つきのまま薄切り,ごぼうを入れ,火にかける。煮立ったらイナダを重ならないように並べ,煮汁をかけながら中火で煮る。表面の色が変わったら火を弱め,落し蓋をして20分ほど煮る。
薄めに切った大根をいれ,落し蓋をしてさらに煮る。

合計調理時間: 70 分

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