おからのしっとり煮

おから

私はおからが大好きでしょっちゅう食べたいのですが，作るのに時間がかかる割には家族はそれほど喜ぶこともなく．．． :cry:

息子の感想

「まあまあおいしいかな．．．」 :grin:

評価: 4.2
（2 人の意見）

材料

おから　ごぼう　人参　干ししいたけ　鶏もも肉　さといも　こんにゃく　ねぎ
サラダ油　だし　酒　みりん　醤油　砂糖

作り方

ごぼうは皮をこそげて縦に割り，小口切り。人参はあられ切りにし，しいたけは戻してから切る。鶏肉は角切りに，里芋は２ｃｍ位に切る。こんにゃくは5?７ｍｍに切る。鍋にサラダ油を熱し，鶏肉．ごぼう．人参．こんにゃくを炒める。鶏肉の色が変わったら，おからを加え，木杓子で全体をよく混ぜ合わせる。おからに油がのったら，だしと調味料を入れ混ぜ，しいたけ．里芋を入れて煮る。
ぷつぷつと煮立って汁気が少なくなってきたら，しっとり加減の仕上がりにするために，火を止めるタイミングを計りながら混ぜ続ける。ねぎを加えてできあがり！