きゅうりとささみの辛し和え
鼻につーんとくるほど辛くしていません。
夫の感想
「きゅうりのシャクシャクと辛子で引き出される鳥の旨みが良い！」
材料
きゅうり ささみ 塩 酒 ごま
辛子酢じょうゆ．．．からし 酢 だし 醤油 みりん
作り方
きゅうりはスライスし，塩をしてしんなりさせ，水気を切る。
ささみは軽く塩をふって10分ほどおき，水と酒を鍋に入れ，小さい火でゆっくり火を通し，冷めるまでそのままにし，細く裂く。
辛子酢じょうゆの調味料を合わせ，きゅうりとささみを加え，ごまをふって出来上がり?
参考にしたのは．．．
世界文化社の「人気の日本料理―一流板前が手ほどきする (別冊家庭画報)」
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