チキンのトマトクリームパスタ
こちらも定番になっているお昼のメニューです。アフタヌーンティのカフェのメニューをマネしました。私たちは大好きでよく食べに行っていましたが，今はもう幻になってしまったメニューです。なんでなくなっちゃたんでしょう？
夫の感想
「これはこれでおいしい」
材料
トマト缶 にんにく 塩こしょう 生クリーム オリーブオイル
鶏もも肉 塩こしょう コリアンダー オリーブオイル
パスタ 塩
作り方
ソース．．．にんにくをみじん切りにし，オリーブオイルでじっくり香を出すように炒める。
トマト缶を入れ，半分ぐらいに煮詰める。塩こしょうで味を調え，生クリームを入れ，すぐに火を止める。
チキン．．．鶏もも肉に塩こしょう．コリアンダーをまぶし，オリーブオイルで皮目から焼く。皮はぱりっと焼いてください。
パスタはたっぷりの塩で茹で，茹で上がったらソースとからめ，お皿に盛り，スライスした鶏肉をのせる。
参考にしたのは．．．
アフタヌーンティさんのメニューで．．．
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コメント
トマトとニンニクが大好きなところへきて
生クリーム。
あぁ、きっと犯罪的な美味しさに違いな?い。
アフタヌーンティのランチ、
散歩しながら出かけるのに
ちょうど良い距離なのに
数回しか行ったことがないなぁ。
SugarCraftさま
コメントありがとうございます。 ❗
トマトソース系は私も大好きです。
近所にあるレストランで，牛肉とアスパラガスのパスタがあり，
私はそれにはまっています。
味付けがいまいちわからないので，いつも悩みながら食べてます。