泡のソース


以前,オテルドヨシノというレストランでランチをしました。
とうもろこしのスープだったか…??
とにかくその冷製スープに泡がのっかってた!
とうもろこしの味がした思う。(はっきりと覚えていないけど)
スープも澄んでいてどうやって作ってるのかな?なんて思ってた。
そしたら,テレビで作り方を紹介していた。

大豆レシチンで作るというので早速チャレンジ!
でも大豆レシチンはない。
冷蔵庫の中にあった大豆の水煮の汁を使って泡立てたらできた。
トマト風味にしたので大豆の味は特に気にならない。
でも息子がなんというのかわからないので,無難なところでサラダにかけてみました。

息子の感想


「これっておしゃれ??」

評価: 4.0
2 人の意見)

材料


大豆の水煮の汁 プチトマト 塩

作り方


プチトマトをつぶし,大豆の水煮の汁と混ぜてこす。
塩を加え,泡だて器で泡立てる。
サラダはフレンチドレッシングで和えてます。
それにトッピングしました。

合計調理時間: 5 分

参考にしたのは...

片岡護さんのレシピですが,全く違います。

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「泡のソース」への2件のフィードバック

  1. おっしゃれ?ですね ❗
    息子くんのコメント、毎回載せてください 😆
    可愛い?♪

  2. akiyoさま

    そうですね。 😆
    いいコメントがあれば載せたいのですが,
    結構「普通…」といわれることも多いので。
    今回の泡は気持ち悪がるかと思いましたが,意外と平気でした。

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