きのこと山芋のとろとろ和え

きのこと山芋のとろとろ和え

今日は暖かいですね?。洗濯物もパリッと乾きそうで嬉しいです!
とろとろしたものが好きなので,なめことえのき,山芋をあわせてみました。
山芋はすりこ木でたたいているので,シャクシャクした歯ざわりです。
とろとろ(ぬるっと)としたきのこと相性がいいと思います。
息子はきのこ類があまり好きではありませんが,黙って食べていました。

夫の感想


「まあまあ」

材料


なめこ えのき 山芋 絹さや 貝割れ大根
だし みりん 醤油

作り方


なめこ.えのきはさっと茹でる。
だしにみりんと醤油で少し濃い目の味付けをし,その中に茹でたきのこを入れる。
沸騰させ,とろっとしてきたら火を止め,冷ます。
すりこ木などでたたいた山芋を入れ,器に盛る。
彩りに茹でた絹さや.貝割れ大根をちらす。

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“きのこと山芋のとろとろ和え” への 2 件のフィードバック

  1. これまた、美味しそうですね?。
    色あいもきれい。 😳

    私は山芋はすりおろすか
    短冊切りにしておかかとポン酢で食べるくらいなので
    「なるほど 😉 」です。

  2. SugarCraftさま

    ありがとうございます。 ❗
    私もポン酢で食べるの大好きです。
    こちらも一度試してください。
    わさびをのせてもおいしいと思います。 😳

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