麻婆豆腐

麻婆豆腐
麻婆豆腐

これからの季節にはピッタリのおかず!私は汗が吹き出ますが,夫は陳麻婆豆腐の麻婆豆腐が好きなのでもっと辛く!!といわれています。
息子はここまで辛いと食べられないので,もっぱらお昼のメニューです。

夫の感想


「なんか甘い」

評価: 4.2
2 人の意見)

材料


絹とうふ ねぎ 豚ひき肉
A...にんにく テンメンジャン トウバンジャン トウチジャン 粉とうがらし
スープ 醤油 酒 水溶き片栗粉 ホワジャン(お好みで)

作り方


豆腐はを切り,塩少々を加えた湯で軽くゆでる。
Aをボールに合わせておく。豚ひき肉を炒める。油が透明になるまで!
Aを入れ,赤い透明な油になったらスープを入れ沸騰させる。沸騰したら豆腐を入れ,再び煮立ったら酒.醤油を入れ味を見て(ここ大事)水溶き片栗粉でとろみをつけ,ねぎを入れてできあがり!
好みでホワジャンを入れる。シビレルよ?:mrgreen:

参考にしたのは...


堺正章さんの「チューボーですよ」

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