いわしの酢漬け
小さめのお刺身用いわしがお買い得で売っていたので買いました。
お酢でしめているからか，小骨もあんまり気にならないようです。
息子はそのままお刺身にしてほしかった！といっていましたが，食べると「思ったよりおいしい」といってました。私もこれなら大丈夫！さっぱりといただけます。
夫の感想
「まあまあ」
作り方
いわしは頭とわた，中骨を取り，塩を振って15分ほどおく。
塩を水で洗い流し，水気を切る。
バットに酢を入れ，昆布．いわし．昆布でサンドし，お皿などで軽く押さえ，冷蔵庫で30分ほどおく。（好み）
皮をひいて，しょうがをのせ，お醤油でいただく。
参考にしたのは．．．
魚屋の奥さんに教えてもらいました。
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コメント
手間がかかりましたねー。
でも美味しいのよね。
我が家では主に刺身が好みですが、
私は酢漬けとか、酢じめとかが好きなのよね?。 😛
SugarCraftさま
私もお酢好きなんです?！ 😛
さばもやってみたいのですが，アニサキスが怖く作っていません。
今日はなんて寒いんでしょう?。
我が家はこたつにみかん．．．どこにも行きたくなくなります。