洋食魚

カジキマグロの香味ソース

洋食

最終更新日:2010年06月03日公開日:2010年6月3日 2010年06月

カジキマグロの香味ソース

こちらのお料理も先日のランチをまねしたものです。
実は，魚の下に敷いたお野菜にはポン酢っぽいタレがかかっていて，
まわりのソースとダブルで食べるのです。
ランチではバジルソースでしたが，バジルを買い忘れ，パセリで代用しました。

でもなかなかイケます。
おもてなし料理にも良いのではないでしょうか。
鮭でも作りましたが，そちらもgood！！ 😉

夫の感想

「味は似てる?」

材料

カジキマグロ　塩　こしょう　小麦粉
野菜（何でも良いが玉ねぎのスライスは合った方がいいと思います）　ポン酢　砂糖
パセリ　パルメジャーノ　カシューナッツ　オリーブオイル　にんにく　塩

作り方

魚に塩．こしょうし，小麦粉を付けて余分な粉をはたき，オリーブオイルで焼く。
皿に野菜をのせ，ポン酢と砂糖を混ぜたタレをかけておく。
ボールににんにくの切り口をこすりつけて香をうつす。
パセリのみじん切りとすりつぶしたカシューナッツ，すったパルメジャーノオリーブオイル．塩を混ぜる。
野菜の上に焼けた魚をのせ，まわりにパセリのソースをかける。