鶏の唐揚げ塩麹味
今流行の塩麹がやっとできた。
始めはとんがった塩味のものが，ほんのり甘味も加わっておいしい調味料に。
色んな料理に使えるとのことなので，野菜に混ぜたり，煮物に入れたりしましたが
唐揚げが一番食べてもらえたかな?。
結局我が家はいつもの味に慣れているようで，
塩麹を使った料理はそれほど喜んでくれませんが，私はおいしかったですよ。
写真でもわかると思いますが，糖分があるからか焦げやすいです。
息子の感想
「いつもの方が好きだな?。」
材料
鶏のもも肉 塩 塩麹 片栗粉
作り方
もも肉は適当に切り，薄く塩をし30分おく。
水気が出ていたら拭き，塩麹をかけ，1時間ほどおいておく。
もも肉の表面についた麹を水でさっと流し，片栗粉をつけて
油で揚げる。
焦げやすいので注意する。
合計調理時間: 110 分
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コメント
わ?唐揚げ大好きです(*^_^*)
私も塩麹仕込んで、ようやくできたのですが、
イマイチ使いこなせておらず。
オススメの塩麹レシピあったら教えてください♪
それにしても男性陣の保守性、何なんでしょう！
塩麹どう？とか聞かないで食べたら、気づかなそうですよね?
akiyoさま
コメントありがとうございます。 😛
塩麹ね?…
魚を漬けてみたいが，いつものでいいよって言われるしね。 😡
難しいですな…
あはｗお察しします。
昨日はさわらの西京漬け、NGでした(>_<)
子どもたちはだいじょうぶなのに。
今日は塩麹に鶏胸肉漬けたの焼いてみます！
昨夜丁度 塩麹に付け込んで一晩寝かせた鶏肉があるの♪
焼くだけで美味しい とのことだったんで
シンプルに焼いて食べてみます。
今日は旦那はんは当直♪♪♪
アボカド 塩麹 他もろもろ 男性陣は何故嫌うのか？
しかしお友達の”中性的な男子”は 私と食べ物の好みが似ている
ホルモンの関係か？ なんて ははは（怒られるわ）
さわらの西京漬けはうまいのになあ．
から揚げで醤油の方がうまいのは塩麹だと味が薄いからだと思う．
オトコ，オンナの問題とはちがうはず．．．
あうまさま
塩麹どんなもんですか？
最近，塩麹の味が変わってきたのでまた色々試してみます。
中性的な男子ね?（笑）
食べ物にも関係あるのかな？ 😛
いつも楽しく拝見しています。
数年前、お宅でいただいた唐揚げが
とても美味しくて、息子たちが感激
していたのを思い出しました。
4月からのお弁当にも最適なレシピ
ですね。
〇き〇〇くん、ご卒業おめでとう
ございます。
塩麹の唐揚げつい先日作ってみました！
ちょうど塩麹に付けたままの鶏肉があって、
醤油味と二種類食べ比べ。
塩麹に付けて2日間経っていたので、
味もしみ込んでたのかもしれませんが、
割と好評でした！
健康様
コメントありがとうございます ❗
懐かしいですね。
あの幼かった二人がね?…ｼﾞｰﾝ… 😥
4月から始まる毎日のお弁当はどうなるのかな??？？
簡単でおいしいお弁当のおかずがありましたら
教えてくだされ?！！
akiyoさま
お??！！
唐揚げは好評でしたか！！
何でも揚げりゃ?おいしいのさっ 😎
我が家の麹もあと少し。
早く使い切りた?い。