2012-03

甲いかと菜の花の塩麹炒め

　　毎日かき混ぜてるけど，塩麹の出番がありませんでした。でも，この頃は味が変化し，さらに甘みとまろやかさが出てきたような... 再び塩麹を使った簡単料理にチャレンジ！塩麹の味がよくなったからか？おいしくできたと思います。 ...

鶏の唐揚げ塩麹味

　　今流行の塩麹がやっとできた。始めはとんがった塩味のものが，ほんのり甘味も加わっておいしい調味料に。色んな料理に使えるとのことなので，野菜に混ぜたり，煮物に入れたりしましたが唐揚げが一番食べてもらえたかな?。結局我...