浅利と野菜のスープ
味は中華風なのですが，冷めないようにとお椀によそった為，写真を見る限りは和風に見えますね。
あさりをたっぷり使うとおいしいです。
夫の感想
「おいしい」
材料
浅利 大根 人参 ほうれん草 ねぎ しょうが 油
スープの素 ごま油 塩 こしょう
作り方
鍋に油としょうがのみじん切りを入れ炒め，浅利を入れ，酒を入れて蓋をし，貝が開くまで酒蒸しにする。
浅利はいったん取り出し，おなじ鍋に水とスープの素を入れ，大根．人参を入れて柔らかくなるまで煮る。
再び浅利を入れ，下茹でしたほうれん草とねぎ．塩こしょう．ごま油を入れて出来上がり。
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コメント
じんわりと温まって元気になりそうですね。
あさり、相変わらず美味しそう。
お焦げと一緒に食べてみたいなぁ。
SugarCraftさま
あんかけのお焦げっておいしいですよね?。 😳
作ったことはないですが，これをあんでとじて，もち米を揚げればいいのか?。
チャレンジしてみようかな？