チョコレートムースケーキ
一度作ってみたいと思っていたケーキ。
かなり仕上がりが雑…なのはいつものことで。
毎回雑なケーキを作ってる私ですが
本当はおしゃれ?なケーキに憧れてます。
デコレーションの練習をした方がいいのはわかってるけど。
やっぱり回転台は必要だな?…デコレーションの本もほしいな…
バレンタインには普通のチョコレートケーキとトリュフを作り，甘いものだらけ。
ここ一週間，毎日ケーキを食べてるけどいいのかな?…よくない…
夫の感想
「味はおいしいよ。」
材料
生地…スウィートチョコレート ビターチョコレート グラニュー糖 卵黄 卵白
ブランデー
チョコレートムース…スウィートチョコレート ビターチョコレート グラニュー糖 卵黄
生クリーム 卵白 ブランデー 粉ゼラチン ココア
作り方
生地…
１．卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
２．スウィートチョコレート．ビターチョコレートは湯煎にかけて溶かす。
３．２を１に加える。
４．卵白にグラニュー糖を入れ，角が立つまでしっかり泡立てる。
５．４の1/3の量を３に加え，泡だて器でまぜ，残りを加え，木ベラで混ぜる。
６．型に流しいれ，180度のオーブンで焼き，中央が沈むまでまつ。
ムース…
７．粉ゼラチンは水でふやかし，刻んだチョコレートを湯煎で溶かし，
卵黄．ブランデー．ゼラチンを加える。
８．生クリームを７と同じ固さに泡立て，７が完全に冷めているのを確認して加える。
９．卵白を泡立て８に加える。
10．６にムースを流しいれ，冷やし，型から外し，ココアパウダーをふる。
合計調理時間: 120 分
参考にしたのは．．．
1994年 千趣会にのっていた加藤知恵さんのレシピ
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コメント
雑っていうのはこんなおいしそうなケーキの事は
言わないよ。＾＾
口どけふわふわ感が画像からも伝わってきます。
スポンジも上品に仕上がってると思います。
甘いものから我が家はパン系に移行していきました。
バレンタインは友チョコのためにあるのですから女子は大変です。
甘いものやめられませんね?
チョコ最高！
あうまさま
ありがとう?！！
今年はデコレーションも練習してみます。
チョコはおいしいよね。毎日食べてるな?。
友チョコ作りお疲れ様。
お互いパン作りもがんばりましょう。 😛
わ♪ ホント、ふわふわで美味しそう(*^_^*)
今年はバレンタインどうされたのかなーと思ってました。
我が家も世の友チョコブームに泣かされ(/_;)
インフル明けに慌てて材料買いに行き、怒涛の週末でしたよ。
息子も一緒に作って、その場で食べてましたが。
akiyoさま
コメントありがとうございます。 😛
友チョコブームか??。大変そうですね。
私の周りでも「大変?」っていうママの声を聞きました。
チョコレート会社大儲け?。
わかっちゃいるけど，楽しいから
つい波に乗りたくなるよね。