なすと里芋のあんかけ


残り物の里芋にひと手間かけて。
揚げたなすととりそぼろを加えて変身させました。

里芋にはしっかり味がついてるしおいしいです。
寒くなってくるとあんかけ食べたくなる?!

夫の感想


「おいしいね。」

評価: 4.5
2 人の意見)

材料


里芋の煮たもの
なす 鶏のひき肉 水溶き片栗粉 ねぎ

作り方


なすは適当な大きさに切り,水にさらしてアクをとる。
なすの表面についた水気をきれいにふいて油で素揚げする。
鍋に油をひき,鶏のひき肉を炒める。
余分な油をキッチンペーパーなどでふき,里芋の煮たものを汁ごと
入れて煮る。
揚げたなすを入れて,弱火にし,水溶き片栗粉を入れ,とろみをつけ
器に盛り付け,ねぎをちらす。

合計調理時間: 20 分

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