パン・オ・ショコラ

パン.オ.ショコラ
パン・オ・ショコラ
  

ネタもないので…
パン・オ・ショコラのつもりです。(笑)(つもりが多い。)
半分はクロワッサンにして半分はチョコレートを入れて。
層もほんの少しだけマシになったが,塊になってるところもある。
今回は底が焦げなかったが,表面がコゲ気味なのと巻きが滑ってる感じだわ…
パンは難しいな?。
やっぱり毎日焼かないと上手くなれないのかな。焼け焼けー!!

夫の感想


「まあ,いいよ♪」

評価: 4.3
2 人の意見)

材料


リスドオル カメリア インスタントドライイースト 脱脂粉乳 
塩 砂糖 卵 バター チョコレート

作り方


バター以外の材料を捏ね,一次発酵60分をとる。
さらに冷蔵庫で180分ねかせる。
よく冷やしたバターを麺棒できれいにのばす。
生地でバターを包み,5mmの薄さにのばし,三つ折にし,少しのばして
形を整える。冷蔵庫で12時間冷やす。
3つ折を方向を変えながら2回。2.5mmの厚さにのばし,
長方形にカットし,チョコも入れてたたむ。
最終発酵を60分とる。
塗り卵をぬり,220度のオーブンで12分焼く。


合計調理時間: 2日

参考にしたのは...

ビゴさんの「フィリップ・ビゴのパン

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“パン・オ・ショコラ” への 2 件のフィードバック

  1. SugarCraftさま

    コメントありがとうございます!
    もっと上手になったら作りますので食べてください。
    でも,いつになることやら... ❓

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