栗おこわ

栗おこわ

秋らしく,栗おこわを作りました。
栗の鬼皮を剥く作業が大変!!ネットで調べたら3分茹で,冷めたら
包丁で剥くとよい。というので早速試してみました!
確かに鬼皮は柔らかくなっているので剥きやすい♪
でも,渋皮は実にくっついているため,それを剥くのに一苦労…
でも,茹でずにむくよりはラクだな??。
夫は食べませんが,息子は食べてくれます。

息子の感想


「おいしい」

材料


もち米 栗 酒 塩 昆布 ごま塩

作り方


栗は3分茹で,皮を剥く。
もち米は水につけておき,昆布.塩.酒で味付けし,炊飯器で炊く。
ごま塩をふる。

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“栗おこわ” への 4 件のフィードバック

  1. 季節ですねぇ。 😳
    美味しいですよねぇ。 😳

    栗おこわ、とても好きなんですが、
    皮むきが嫌い。
    皮むき後の残骸を見ると
    なんだか損した気がするんだなぁ。
    何でだろ ❓

  2. 栗が美味しい季節ですね。
    茹でる前に一晩水につけておくとむきやすくなると
    聞いて 私はそうしていますが
    それでも重労働は同じだけど 渋皮を薄く剥く方法が
    あれば知りたいですよね。 

    ネットで調べたら
    ?湯の中に2?3時間つけておくと、鬼皮が柔らかくなってむきやすい。
    ?調理法によっては、少し固めにゆでてからむくとむきやすい。
    ?軽くゆでてから、いったん冷凍する。それを少し解凍したところでむくと渋皮もきれいに取れる。
    ?新しい栗は熱湯に約10分間つけてから、鬼皮、渋皮を一緒にむく。

    と出てきました。 栗が食べたくなってきました。 😛

  3. SugarCraftさま

    あはは!!わかる?!!
    私もかなり実を捨ててます。
    だって固いもん。
    剥いた栗を買っちゃえばいいんだけど,少ししか入っていないのに
    お値段も高いから悔しくて買えない。 🙁

  4. あうまさま

    ありがとう!
    わざわざ調べてくれたのね!
    水に漬けておくよりもゆでた方が鬼皮は剥きやすかったです。
    今度作るときお試しください。 😛

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