蛤釜飯

蛤釜飯

蛤は味が濃いのでおいしいご飯になりました。
以前,蛤をそのままご飯と一緒に炊いたのですが,煮えすぎて身も縮んでしまったので
今回は別にして炊きました。
その方が味付けも自分好みにできるので失敗が少ないと思います。
それにしても,三つ葉がちょっと大きくて見えにくいですね。 :mrgreen:

夫の感想


「蛤の味がうまい」

材料


蛤 醤油 酒 米 三つ葉

作り方


米は洗って水につけておく。
蛤は水と酒で煮て,殻が開いたら取り出す。
煮汁に醤油を入れて味付けする。
米を釜に入れ,先程の煮汁を入れ,蓋をして強火で沸騰させたら弱火で焼く15分,
火を切って蒸らす。
蛤と三つ葉を入れてできあがり。

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“蛤釜飯” への 2 件のフィードバック

  1. 言われてみたら別炊きの方が
    炊き加減も味も調整しやすいですね。
    それにしても美味しそう。
    器も含め、お店のものみたいな仕上がりですね。

    最近、ますます子どもに食べさせたいものと
    大人が食べたいものの方向が違ってきて
    悩むことが多いです。
    此方でずいぶんヒントをもらって助かっています。 😮

  2. SugarCraftさま

    ありがとうございます!! 😛
    確かに成長期の子どもと成長しきった私たちとでは随分違いますよね。
    私も最近,食事について色々と思うことがあります。
    食事は毎日なので,疲れないようにしたいと思っています。(私が 😆 )
    なるべく色んなものを食べるよう気をつけたいです。 😛

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