鯛の焼き潮椀

鯛の焼き潮椀

急に暑くなってきましたね。
ゴールデンウィークはあっという間に過ぎ,またいつもの生活に...
朝からコタツを片付けました。すっきり?!!

鯛のあらを使って作るお汁はおいしいだしがでま?す。

息子の感想


「食べたことのある味...?」

材料


鯛の頭 昆布 酒 塩 醤油 木の芽

作り方


鯛の頭は表だけさっと焼く。
鍋に水.昆布.鯛を入れて沸騰させ,あくを取る。
煮汁を漉し,酒.醤油で味を調える。
椀に鯛を入れ,汁をかけ,木の芽を添える。

参考にしたのは...


世界文化社の「人気の日本料理―一流板前が手ほどきする (別冊家庭画報)

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です