プロフィトロール

スイーツ

最終更新日:2010年10月09日公開日:2010年10月8日 2010年10月

プロフィトロール

ひと口大のプチシューをプロフィトロールというそうです。
皮がパリっとし，色もしっかりついているフランス風のシューです。
今回はチョコレート味のカスタード。
もうちょっとチョコレートを多めに入れたほうがおいしかったかも。
食欲の秋なのでカロリーのことが気になり，控えめにしてしまいました。 😆
このシューは塩味も感じられ，そのままでも結構おいしい。
バリバリ食べてしまいます。
バターの塊?を食べて?

😛 お知らせ 😛

ビーズアクセサリーのSugarCraftさんが出店されます。素敵な作品ばかり♪
横浜みなとみらいにお出かけの際は是非お立ち寄りください。

◆LANDMARKPLAZA つくり人マーケット2010◆
10月16日（土）、17日（日）11：00?19：00

Workshop SugarCraftさんは
３階歩廊「COACH」さんの前です。

材料

水　牛乳　バター　塩　薄力粉　卵
薄力粉　コーンスターチ　グラニュー糖　卵黄　チョコレート

作り方

シュー生地．．．鍋に水．牛乳．バター．塩を入れて火にかけ，
バターが溶けて沸騰してきたらふるった薄力粉を一度に入れ，
火からおろし，木べらで手早く混ぜる。
粉っぽさがなくなったらOK。
ほぐした卵を少しずつ混ぜ，生地がひとかたまりになったらまた卵を加える。
三角形の’薄い幕を引いて落ちてくるような状態にする。
絞り袋に入れ3ｃｍぐらいに絞り，水をつけたフォークで軽く押さえ，オーブンを250度に温め，220度で8?10分焼き，200度で10分焼き，180度で17?20分焼く。

カスタードクリーム．．．卵黄．牛乳．グラニュー糖．薄力粉をふるい入れ，混ぜ合わせ火にかける。
一度漉し，絶えず混ぜながら，中火にかけて煮る。
プツプツと気泡が出てきたら，火からおろし，バターとチョコレートを加える。
バットに広げ，ピッタリとラップをする。