黒毛和牛のローストビーフ

ローストビーフ
ローストビーフ

本日は肉です。 😛
お財布と相談しながらですけど...

夫の感想


「店のとはちょっと違うけど,これはこれでおいしい」

評価: 4.7
2 人の意見)

材料


ローストビーフ用の肉 塩 あらびきこしょう
バルサミコ酢 醤油 わさび オリーブオイル アーモンド ねぎ 貝割れ大根

作り方


ローストビーフ用の肉に塩.こしょうをしっかりし,タコ糸でしばる。フライパンに油をひき,全表面を焼く。
200度のオーブンで15分ほど焼き,金串を刺し,中が暖かくなっていれば良い。

バルサミコ酢を半分に煮詰め,醤油を入れて一煮立ちさせ,冷めたらわさび.オリーブオイルを入れ混ぜる。

ローストしたアーモンドを袋に入れて,すりこ木などで砕き,お肉に振り掛ける。
たれと白髪ねぎ貝割れ大根でいただく。

参考にしたのは...


夫がお気に入りのレストラン「ラヴェニール」

ローストビーフ2
ローストビーフ2

こちらは前菜ローストビーフ。冷やしたローストビーフに玉ねぎときゅうり,貝割れ大根を添えて前菜に...

夫の感想


「玉ねぎもいいね :razz:」

内容

今回は冷たくして,ローストビーフのたれに玉ねぎときゅうり,貝割れ大根で...

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

浅利御飯

あさりごはん
あさりごはん

浅利が安く売っていたのでたくさん買いました。

夫の感想


「三つ葉がアサリととても合う」

評価: 4.6
2 人の意見)

材料


浅利 昆布 醤油 酒 米

作り方


浅利を真水でよく洗い,水.酒に醤油を薄めに入れ昆布をしいて煮る。
煮上がったらざるで漉し,この煮汁で米を炊く。炊き上がった御飯に殻をとった浅利混ぜる。

参考にしたのは...


池波正太郎さんの「剣客商売 包丁ごよみ

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へにほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

おでん

2009111001
急に寒くなってきましたね。寒いときにはおでんがうまい!

夫の感想


「味がしみてて,うまい.」:razz:

評価: 4.6
2 人の意見)

材料


かつおぶし 醤油 みりん 塩 昆布 大根  こんにゃく たまご がんも 練り物 春菊 など

作り方


濃い目のだしをとり,醤油.みりん.塩で味付け,大根.こんにゃくなど,味の染み込んでほしいものから入れる。練り物はあまり煮るとおいしくなくなるので煮すぎないようにし,春菊はさっと火を通す程度で。
好みで練り辛子やゆずこしょうでいただく。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

鶏の梅肉和え

とりのばいにくあえ
とりのばいにくあえ

これも夫の大好物です!料理自体はちょっと見えにくいですが,ねぎがつながっているのは良く見えますね...:sad:

夫の感想


「鶏の表面のツルンとした感じと梅が合ってうまい!」

評価: 4.8
2 人の意見)

材料


鶏のささみ 片栗粉 酒 かぶ 塩
梅肉 だし 醤油 わさび サラダ油

作り方


ささみは一口大のそぎ切りにし,片栗粉を薄くはたく。鍋に湯を沸かし,酒を入れ,ささみをゆで,火が通ったら氷水にとり,
冷めたらすぐにざるに上げる。
かぶは皮をむいて半月切り。塩少々をふってしんなりするまで揉み,水で洗い,水気を切る。
梅肉.だし.しょうゆ.わさび.サラダ油を良く混ぜる。
ささみとかぶを器に盛り付け,梅肉をかける。

参考にしたのは...


別冊オレンジページ「おいしい肴とうまい酒

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

メンチカツ

めんちかつ
めんちかつ

私さえ面倒くさいと思わなければ,こんなに安く,こんなに喜んでもらえるメニューはありません。後ろにぼんやりと写っているのはメンチカツと相性の良いスパゲッティサラダ(マヨネーズと醤油でまぜるだけ)です。

夫の感想


「やっとでた?:cry:

評価: 4.9
2 人の意見)

材料


牛豚の合びき たまねぎ 卵 パン粉 醤油 塩 こしょう 酒
小麦粉 水 パン粉

作り方


合いびき肉をよく練り,たまねぎ.卵.パン粉.醤油.塩.こしょう.酒を入れ,ちょっと小さめのハンバーグ型にする。このときたねはゆるめがお勧めです。
小麦粉に水を入れ,天ぷらの衣ぐらいにしてつけ,パン粉をつけ,揚げる。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

焼きそば

焼きそば
焼きそば

夫が焼きそば好きなのでお昼に良く食べます。我が家は鉄板にのせるのがポイント!(鉄板で食べてる方はたくさんいらっしゃるでしょうが...)
卵をからめて食べるのがおいしい:lol:

夫の感想


「うまぁ?」
評価: 4.9
2 人の意見)

材料


3袋入り焼きそば 豚 キャベツなどお好みで 卵 青海苔 紅しょうが

作り方


具を炒め,麺を炒め,味付け。熱々に熱した鉄板にのせ,真ん中に卵を割る。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

おいなりさん

おいなりさん
おいなりさん

息子はおいなりさんが大好きです。お揚げさんを煮ていると,自分の中にあるイメージの母親になれたようでうれしい気分です。なのに,今回はお揚げさんの味が濃く仕上がってしまい残念。:sad:

息子の感想


「いつもより濃いね。」

評価: 4.7
2 人の意見)

材料


すしあげ だし 醤油 砂糖 みりん

人参 れんこん ひじき 三つ葉 ゴマ だし 醤油 みりん

作り方


あげは半分に切って袋に開き,油抜きをし,水気を絞る。

だし.醤油.砂糖を煮立てた中にあげを入れ,煮含めたら,みりんを回しかける。

人参.れんこん.ひじきを だし.みりん.醤油で煮て火を止める寸前に三つ葉を入れ,冷ます。

酢飯に上記の具とゴマを混ぜ,あげの中に詰めて形を整える。

参考にしたのは...


栗原はるみさんの「ごちそうさまが、ききたくて。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.

にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

絹揚げと三つ葉のポン酢和え

きぬあげとみつばのぽんずあえ
きぬあげとみつばのぽんずあえ

絹あげを焼きすぎたので“す”が入ってしまいました:cry:

夫の感想


「...みょうがはあんまり好きじゃない...」

評価: 4.1
2 人の意見)

材料


絹あげ 三つ葉 みょうが ポン酢

作り方


絹あげはグリルで焼いて切り,三つ葉はさっとゆで,ポン酢で和え,みょうがをのせる。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

アジフライ

鯵フライ
鯵フライ

夫の感想


「ちょっと骨が...うぅ」

材料


アジ 小麦粉 卵 パン粉 塩 胡椒

作り方


アジの頭とワタをとり,腹で開く.塩コショウをして,小麦粉,卵,パン粉の順でつけ,180度の油で揚げる.

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

おからのしっとり煮

おから
おから

私はおからが大好きでしょっちゅう食べたいのですが,作るのに時間がかかる割には家族はそれほど喜ぶこともなく...:cry:

息子の感想


「まあまあおいしいかな...」:grin:

評価: 4.2
2 人の意見)

材料


おから ごぼう 人参 干ししいたけ 鶏もも肉 さといも こんにゃく ねぎ
サラダ油 だし 酒 みりん 醤油 砂糖

作り方


ごぼうは皮をこそげて縦に割り,小口切り。人参はあられ切りにし,しいたけは戻してから切る。鶏肉は角切りに,里芋は2cm位に切る。こんにゃくは5?7mmに切る。鍋にサラダ油を熱し,鶏肉.ごぼう.人参.こんにゃくを炒める。鶏肉の色が変わったら,おからを加え,木杓子で全体をよく混ぜ合わせる。おからに油がのったら,だしと調味料を入れ混ぜ,しいたけ.里芋を入れて煮る。
ぷつぷつと煮立って汁気が少なくなってきたら,しっとり加減の仕上がりにするために,火を止めるタイミングを計りながら混ぜ続ける。ねぎを加えてできあがり!

参考にしたのは...


世界文化社の「人気の日本料理―一流板前が手ほどきする (別冊家庭画報)

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

キンメの煮付け

金目鯛の煮付け
きんめのにつけ

私はキンメの煮付けが大好きです。この日は特価だったので迷わず買いました。:lol:
煮魚を作るときはおいしく出来るか?いつもドキドキします。

夫 息子の感想


「さしみじゃないの?」

評価: 4.3
2 人の意見)

材料


金目鯛 酒 醤油 砂糖 みりん しょうが ほうれん草(付け合せ)

作り方


なべ底に重ならないように切り身を並べ,酒と同量の水を注ぎ,落し蓋をして強火にかける。
沸いたら砂糖.醤油を加えて煮詰める。煮汁の泡が細かくなってきたら,みりんを回しかけ火を止める。

参考にしたのは...


西 健一郎さんの「日本のおかず

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

テーブルロール

テーブルロール
テーブルロール

息子はパンが大好き。
パンを焼いた日,学校から帰ってくると,「パン焼いた?:grin:」と嬉しそうに聞いてくれます。

夫の感想


「おいしいね?」

評価: 4.7
2 人の意見)

材料


スーパーカメリア 砂糖 バター 塩 スキムミルク インスタントドライイースト

作り方


私はホームベーカリーで1次発酵まで済ませ,分割→成形→2次発酵(2倍ぐらい)し,190度のオーブンで10分ほど焼く。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

胡瓜とささ身の明太子和え

明太子和え
明太子和え

日本酒が飲みたくなる一品。盛り方が悪いのか,見えにくいですね:sad:

夫の感想


「この組み合わせもなかなかいいね」

評価: 4.6
2 人の意見)

材料


辛子明太子 きゅうり しそ ささみ ごま油

作り方


明太子は皮を除いてほぐし,ごま油を加えて混ぜる。きゅうりはあられに切り,しそも切る。酒蒸ししたささみは裂き,明太子に混ぜる。

参考にしたのは...


世界文化社の「人気の日本料理―一流板前が手ほどきする (別冊家庭画報)

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

ハンバーグ弁当

おべんとう
おべんとう

お昼ちょうどに学校に行くことになったので,夫のお昼はお弁当にしました。
煮込みハンバーグを作るときは必ずお弁当用も用意し,冷凍してます。

夫の感想


「うまかった」

評価: 4.7
2 人の意見)

内容

煮込みハンバーグ 玉子焼き ほうれん草のおひたし ブロッコリー プチトマト

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

里芋と鶏肉の下ろし煮

サトイモとトリのおろし煮
サトイモとトリのおろし煮

日本料理で有名な野崎洋光さんのレシピ。おいしかったです。:grin:
里芋のかわりにお茄子もおいしそう?

夫の感想


「鶏ばっかりの方がいい」

評価: 4.3
2 人の意見)

材料


里芋 米 鶏もも肉 小麦粉 油
だし みりん 醤油 大根おろし 三つ葉 七味唐辛子(好みで)

作り方


里芋は洗って皮をむき,たっぷりの水に米を加え,里芋を柔らかくなるまでゆでる。
80℃ぐらいの湯にさらし,里芋と米の臭みを取る。
里芋と鶏肉に小麦粉をまぶし,150℃の油で揚げ,油をよくきる。
大根おろしはざるに入れて洗い,青臭みを取って,水気をよく絞る。
だし.調味料で里芋と鶏を煮て,大根おろしと三つ葉.銀杏を加えてさっと煮る。

参考にしたのは...


世界文化社の「人気の日本料理―一流板前が手ほどきする (別冊家庭画報)

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

麻婆豆腐

麻婆豆腐
麻婆豆腐

これからの季節にはピッタリのおかず!私は汗が吹き出ますが,夫は陳麻婆豆腐の麻婆豆腐が好きなのでもっと辛く!!といわれています。
息子はここまで辛いと食べられないので,もっぱらお昼のメニューです。

夫の感想


「なんか甘い」

評価: 4.2
2 人の意見)

材料


絹とうふ ねぎ 豚ひき肉
A...にんにく テンメンジャン トウバンジャン トウチジャン 粉とうがらし
スープ 醤油 酒 水溶き片栗粉 ホワジャン(お好みで)

作り方


豆腐はを切り,塩少々を加えた湯で軽くゆでる。
Aをボールに合わせておく。豚ひき肉を炒める。油が透明になるまで!
Aを入れ,赤い透明な油になったらスープを入れ沸騰させる。沸騰したら豆腐を入れ,再び煮立ったら酒.醤油を入れ味を見て(ここ大事)水溶き片栗粉でとろみをつけ,ねぎを入れてできあがり!
好みでホワジャンを入れる。シビレルよ?:mrgreen:

参考にしたのは...


堺正章さんの「チューボーですよ」

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

きゅうりとささみの辛し和え

きゅうりとささみの辛し和え
きゅうりとささみの辛し和え


鼻につーんとくるほど辛くしていません。

夫の感想


「きゅうりのシャクシャクと辛子で引き出される鳥の旨みが良い!」

評価: 4.5
2 人の意見)

材料


きゅうり ささみ 塩 酒 ごま
辛子酢じょうゆ...からし 酢 だし 醤油 みりん

作り方


きゅうりはスライスし,塩をしてしんなりさせ,水気を切る。
ささみは軽く塩をふって10分ほどおき,水と酒を鍋に入れ,小さい火でゆっくり火を通し,冷めるまでそのままにし,細く裂く。
辛子酢じょうゆの調味料を合わせ,きゅうりとささみを加え,ごまをふって出来上がり?

参考にしたのは...


世界文化社の「人気の日本料理―一流板前が手ほどきする (別冊家庭画報)

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

炙り鰤

あぶりぶり
あぶりぶり

鰤のハラミが安く売っていて,「しゃぶしゃぶにもどうぞ!」と書いていましたが,息子が鍋を喜ばないので,炙ってみました。私自身はおさしみが苦手ですが,さっと炙ることで余分な脂が落ち,半生なのでおいしくいただけました。カボスを絞るつもりでしたが,すっかり忘れていました。次の機会に...:cool:

夫の感想


「これ,うまいわ?」

評価: 4.5
2 人の意見)

材料


鰤のハラミ 大根おろし ねぎ わさび かぼす

作り方


スライスし,バーナーで炙る。薬味をのせて醤油で食べる。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

蕪の昆布和え

かぶのこんぶ和え
かぶのこんぶ和え

デパ地下にこれっぽいのが売っていました。食べてないのでどんな味かわかりませんが,なんとなくマネしてみました。

夫の感想


「これはおいしいな。」

評価: 4.8
2 人の意見)

材料


かぶ(根.葉) しそ 塩こんぶ かつおだし

作り方


かぶの根の部分はくし型に,葉は2?3cmに切りにし,軽く塩をする。
でてきた水気を切り,冷ましたかつおだし,こんぶ,しそを入れ混ぜるだけ。

参考にしたのは...


デパ地下のお惣菜やさん

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

チョコレートロールケーキ

チョコレートロールケーキ
チョコレートロールケーキ

またまたチョコレート系ですが,ココアがたっぷりなので苦味もあり,大人っぽい味わいです。

息子の感想


「一番太いのをちょうだい!!」

評価: 4.8
2 人の意見)

材料


卵 砂糖 スーパーバイオレット ココア 牛乳
生クリーム 砂糖

作り方


湯煎にかけながら,卵を泡立てる。途中,白身と黄身が混ざったらグラニュー糖を加え,リボン状になるまで泡立てる。薄力粉とココアを合わせてふるい,生地に加え,混ぜる。人肌に温めた牛乳を加え混ぜる。
180度に余熱したオーブンに入れ,約11?13分焼き,焼き上げたら型からすぐにはずし逆様にして冷ます。

生クリームを泡立て,生地に塗り,海苔巻きのように巻いてできあがり。

参考にしたのは...


小嶋ルミさんの「おいしい生地

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

いくらの醤油漬け

いくらの醤油漬け
いくらの醤油漬け

生すじこが出回っています。我が家はいくらが大好きなので自分で漬ければ
安くたっぷり食べられます。ブログにはあげていませんが,息子は朝食に連続3日,いくらのっけごはんを食べて登校しました.

息子の感想


「もっと大盛りで食べた?い!!」

評価: 4.8
2 人の意見)

材料

生すじこ 醤油 酒 みりん

作り方


生すじこは2つに割るようjにして広げ,皮がついてる方を上にし,手がやっと入るぐらいの熱い湯を皮をめがけてかける。皮が白っぽくなって縮んできたら冷水にとる。流水の中で縮んだ皮からいくらをほぐすように取り,よく洗う。何回か水を替えながら洗い,浮いてきたかすを取り除く。皮の残りかすがなくなって水がきれいになってきたらざるにあげ,水気をきっておく。
漬け汁を作る。鍋に醤油,酒,みりんを入れ火にかけ,ひと煮立ちさせてからしっかりと冷ます。
漬け汁にいくらを入れ,10?15分漬ける。余分な汁気をすてて,器に盛る。
保存する場合は漬け汁に漬けたまま冷蔵庫へ。多少硬くなるが,3?4日は保存可能。

参考にしたのは...


別冊オレンジページ「おいしい肴とうまい酒

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

豚のしゃぶしゃぶ風

ぶたのしゃぶしゃぶふう
ぶたのしゃぶしゃぶふう

あっという間にできます。ぜひおいしい豚肉で作ってださい。こちらも時間のないときの強い味方!

夫の感想


「ほうれん草もたっぷり食べられてなかなかいい。」

評価: 4.6
2 人の意見)

材料


しゃぶしゃぶ用豚バラ ほうれん草
醤油 酒 水

作り方


水に酒,醤油を入れひと煮立ちさせ,その中に豚肉を入れ,火が通った頃にほうれん草を入れる。
好みで一味唐辛子を振る。

参考にしたのは...


有元葉子さんのレシピです。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

大根と水菜の和え物

だいこんとみずなのあえもの
だいこんとみずなのあえもの

時間のないときに簡単な一品。食べる直前に和えるのがおいしいと思います。

夫の感想


「マヨネーズがおいしいわ...」

評価: 4.4
2 人の意見)

材料


大根 水菜  じゃこ ごま
マヨネーズ 醤油

作り方


大根は短冊切りにし,軽く塩をし,水気を切る。マヨネーズと醤油を混ぜ,すったゴマを加える。
大根,5cmくらいに切った水菜,調味料,じゃこを和えてできあがり。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

チョコレートケーキ

チョコレートケーキ
チョコレートケーキ

今日は成功しました!夫も息子も喜んでくれました.
でも,デコレーションが苦手です.

真上から見たチョコレートケーキ
真上から見たチョコレートケーキ

息子の感想


「このふわふわのスポンジとチョコレートクリームが良く合ってココアもケーキに合っていて、とってもおいしいです。」 😛

評価: 4.8
2 人の意見)

材料


卵 グラニュー糖 薄力粉(スーパーバイオレット) 牛乳 無縁バター
生クリーム チョコレート

作り方


湯煎にかけながら,卵を泡立てる。途中,白身と黄身が混ざったらグラニュー糖を加え,リボン状になるまで泡立てる。ふるった薄力粉を加え,しっかりと混ぜる。溶かしバターと人肌に温めた牛乳を加え混ぜる。
160度に余熱したオーブンに入れ,約30分焼き,焼き上げたら型からすぐにはずし逆様にして冷ます。

生クリームを鍋に入れ,沸騰直前まで沸かし,その中に刻んだチョコレートを入れ,しばらくそのままにしてゆっくり混ぜ,氷水をあてながら泡立てる。

スポンジを3枚にスライスし,クリームをサンド。全体を塗り,ココアをかける。

参考にしたのは...


小嶋ルミさんの「おいしい生地

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.

いわしの梅肉揚げ

いわしの梅肉あげ
いわしの梅肉あげ

あんまりおいしそうに見えませんが,家族には好評です!最近思うのですが,我が家は梅好きですね。

夫の感想


「うまいっ!!」 😀

評価: 4.7
2 人の意見)

材料


いわし しそ 梅肉 片栗粉 サラダ油

作り方


いわしの頭と尾を切り落とし内臓を取り,手開きにして中骨も取る。
半分に切り,皮の部分に切り込みを入れ,しそと梅肉をのせて端からくるくると巻き,串を刺す。茶漉しに片栗粉を入れ,いわしにまぶす。
鍋にサラダ油を熱し,いわしを揚げる。

参考にしたのは...


オレンジページの「おいしい肴とうまい酒

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

ビーフシチュー

ビーフシチュー
ビーフシチュー

夫が早朝から友人と釣りに出かけ、時間にかなり余裕があったので作りました。
この日はテーブルパンとバゲットも焼きました。ビーフシチューの後ろに
ぼんやりと写っているのが出来損ないバゲットです。

夫の感想


「俺がおったらできひんのか!!」

評価: 4.7
2 人の意見)

材料


牛のすね肉 たまねぎ 人参 じゃがいも
オリーブオイル 小麦粉 赤ワイン

固形スープ トマトジュース トマト はちみつ とんかつソース ローリエ 醤油 水
塩 コショウ

作り方


すね肉、野菜は大きめに切る。
すね肉に塩コショウし、小麦粉をまぶし、オリーブオイルで表面に焼き色をつけ、鍋から一旦取り出す。
同じ鍋にオリーブオイルを入れ、たまねぎの薄切りを色がつくまで炒める。そこに小麦粉を入れ焦がさないように炒めたら、

赤ワインを入れて小麦粉を溶かす。煮立ったら肉を戻し、塩コショウ以外のローリエや調味料を入れ、あくを取りながら煮込む。肉がもうちょっとかな?と思うぐらいになったら、野菜を入れ、やわらかくなるまで煮込む。塩コショウで味を調えて出来上がり。

参考にしたのは...


栗原はるみさんの「ごちそうさまが、ききたくて。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ

三つ葉とお揚げのさっと煮

みつばとおあげのさっと煮

薄味に仕上げてください.私はだ?い好きです!

夫の感想


「なんというか...これメインじゃないやん」

評価: 4.0
2 人の意見)

材料


三つ葉 お揚げ ゴマ
だし汁 塩 醤油 みりん

作り方


だし汁に調味料を入れ、沸騰したらお揚げを入れる。
再び沸騰したら、ざく切りにした三つ葉を入れ、すぐに火を切りゴマを入れる。

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

秋刀魚の照り焼き

サンマのテリヤキ
サンマのテリヤキ

秋刀魚が安いので,たくさん買いました。昨日はお刺身にしたので、今日は目先を変えてみました。

夫の感想


「脂ののった秋刀魚と梅干しは合うな?」

評価: 4.5
2 人の意見)

材料


秋刀魚 大根 梅肉
油 みりん 醤油

作り方


フライパンに油をひき、ワタを取り、半分に切った秋刀魚を入れて両面こんがりと焼く。
フライパンに残った余計な油をキッチンペーパーで拭き、みりんと醤油を入れて絡める。
秋刀魚はお皿に盛り付け、みりんと醤油はとろみがでるまで煮詰めてから魚にかける。
大根おろしと梅肉をのせて出来上がり?♪

ランキングに参加中

食べてみたいと思った方はクリックお願いします.
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ