ライ麦入り クッペ
今回はライ麦を1割ほど混ぜて焼いてみました。
たった1割だけど，焼き上がりは少し詰まった感じ。
ライ麦を混ぜない方が好きだな?。というか，もっと上手に
焼けるようになったら食感も違うのでしょうか。
うすくスライスしてチーズやハムを挟んで食べました。
スチーム対応のオーブンでないのにお湯をぶっかけて焼いるからか，
とうとうオーブンが壊れました。
夫の感想
「ライ麦はない方がいいな」
材料
リスドオル ライ麦 塩 インスタントドライイースト 水
作り方
クープジャンキーズさんの
「基本レシピと同じ配合で焼くクッペ」のページを参考に．
合計調理時間: 15時間
参考にしたのは．．．
山下 珠緒さん，倉八 冴子さんの「Coupe Junkies のパン」
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