白菜のミルフィーユ 中華風味
先日，ある番組で紹介されていた白菜のミルフィーユ。
番組ではホワイトソースをかけていたのですが，
我が家は苦手なので中華風にしてみました。
ミルフィーユと聞いた男性陣はかなり警戒していましたが，
ハンバーグっぽいんだ?と思うとホッとしたようです。
ミルフィーユを蒸して，そのときに出たお汁をソースに入れるのですが，
そのお汁がおいしかった。
写真では層になっているのがわかりにくいですが，
一応3層になってます。
夫の感想
「う?ん。まあふつう」
材料
白菜 豚ひき肉 しいたけ ザーサイ パン粉 酒 醤油 塩 こしょう
中華あじの素 えのき ごま油 水溶き片栗粉
作り方
白菜の中1/3を除いた分を電子レンジでチンし，しんなりさせる。
白菜の中の1/3はざく切りにしてスライスしたしいたけと一緒に炒める。
しっかり炒めたら，ミキサーにかける。
豚挽き肉をよく捏ね，先程のミキサーにかけた白菜．酒
醤油．パン粉．こしょう．刻んだザーサイを入れて混ぜる。
ボールに油を薄く塗り，チンした白菜をボールに沿うように並べ，
はみでた分はそのままにしておく。（後で蓋になる）
その中にひき肉を入れ，白菜の葉をひき，またひき肉を入れる。(計3回)
最後にボールからはみ出ている白菜を蓋にして20分ぐらい蒸す。
蒸しあがったら，お汁が出ているのでそれを鍋に入れ，水．中華味の素
えのきを入れ，沸騰させ，水溶き片栗粉を入れて，仕上げにごま油を入れる。
蒸しあがったミルフィーユに中華ソースをかけて出来上がり。
合計調理時間: 1 時間
参考にしたのは．．．
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