麻婆豆腐
これからの季節にはピッタリのおかず！私は汗が吹き出ますが，夫は陳麻婆豆腐の麻婆豆腐が好きなのでもっと辛く！！といわれています。
息子はここまで辛いと食べられないので，もっぱらお昼のメニューです。
夫の感想
「なんか甘い」
材料
絹とうふ ねぎ 豚ひき肉
A．．．にんにく テンメンジャン トウバンジャン トウチジャン 粉とうがらし
スープ 醤油 酒 水溶き片栗粉 ホワジャン（お好みで）
作り方
豆腐はを切り，塩少々を加えた湯で軽くゆでる。
Aをボールに合わせておく。豚ひき肉を炒める。油が透明になるまで！
Aを入れ，赤い透明な油になったらスープを入れ沸騰させる。沸騰したら豆腐を入れ，再び煮立ったら酒．醤油を入れ味を見て（ここ大事）水溶き片栗粉でとろみをつけ，ねぎを入れてできあがり！
好みでホワジャンを入れる。シビレルよ?
参考にしたのは．．．
堺正章さんの「チューボーですよ」
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