中華 – なんちゃってカッポウ

タイチャーハン

　　夫がタイチャーハンが好きなようで… 自分で作ってみるからといって作ってくれました。（↑写真は夫作）おいしい♪ 畑でいただいたから辛いしし唐がまた旨し！何年か前にも一度作ったけど，そのときはあんまりお … “タイチャーハン” の続きを読む

　　少し前に作った料理です。お野菜おまかせセットを注文したら，空芯菜が入っていました。初めて食べましたが，くせもなく，茎の部分はしゃきしゃきしておいしかったです。おまかせセットをお願いすると，自分では買わないよう … “空芯菜と牛肉の辛味和え” の続きを読む

　　今年初めての更新です。今年ものんびりペースでやっていきます。年末においしい蒸し鶏を食べました。私なりに作ってみましたが，蒸し方をもう一工夫すればもっとおいしくなりそう。またおいしいのができたらアップしたいで … “蒸し鶏のピリカラソースかけ” の続きを読む

先日，ある番組で紹介されていた白菜のミルフィーユ。番組ではホワイトソースをかけていたのですが，我が家は苦手なので中華風にしてみました。ミルフィーユと聞いた男性陣はかなり警戒していましたが，ハンバーグっぽいんだ?と … “白菜のミルフィーユ中華風味” の続きを読む

我が家では春巻きも人気のメニューです。私は春雨入りが好きなんですが，夫は好みではないようで．．．春巻きも具を包んだらすぐに揚げ，揚げたてをバリバリっと食べるのが一番おいしいですね。夏場揚げ物するときは，タオルを首 … “春巻き” の続きを読む

息子と二人の夕食はシュウマイとお赤飯の組み合わせが多いので，今回は簡単な炒め物にしました。たっぷりのグリンピースは嫌がるかな?と思いましたが，意外と嫌ではないらしく，食べていました。千切りのじゃがいもを炒めたらおい … “豚とじゃがいもの炒め物” の続きを読む

う?ん．．．春雨サラダは我が家では大人気ですが，あまりにも普通のメニュー。でも，ネタもないので出しちゃいます。 😆 我が家では超薄切りハムを使っています。薄切りの食感が好きなので。作るたびに思うのですが．．．誰が考え … “春雨サラダ” の続きを読む

キムチチャーハンっておいしいですよね。チャーハンは強い火力と油の量が決め手になると思います。我が家にはでっかい中華鍋があってそれを使ってガンガン炒めます。夫も私もキムチが大好き♪ いつものチャーハンもパンチが効いて … “キムチチャーハン” の続きを読む

こちら，夫の大大好物であります。 😆 よく作って欲しいとリクエストされますが，あんまり作ってません。なんとなく揚げ物は控えたいので．．．と思いながらもつい揚げてしまったりするのですが。我が家は骨付きの鶏を使います。そ … “油淋鶏（ユーリンチー）” の続きを読む

たまには肉まんでも作ってみるか！と思い，久しぶり?に肉まんを作りました。おやつにするつもりでしたが，なんだかぐずぐずしていて，出来上がりがおそくなり，結局夜に食べることに．．．この日は息子と二人だけの食事でしたので … “肉まん” の続きを読む

こちらは夫の大好物です。夫が学生の頃からよく行っていた中華屋さんのメニューです。もう，我が家流になっていて，本物の味はなんとなく覚えているって感じです。ごはんにはもちろん，ビールにもよ?く合います。鶏の皮はパリッ … “ねぎ鶏” の続きを読む

こちらは定番の家庭料理ですね。我が家は白菜で作りますが，白菜のない季節にはキャベツで作ります。多目に作って冷凍しています。冷凍室にストックがあると心に余裕ができます。 😆 夫の感想「おいしい」材料豚肉　白菜　に … “餃子” の続きを読む

味は中華風なのですが，冷めないようにとお椀によそった為，写真を見る限りは和風に見えますね。あさりをたっぷり使うとおいしいです。夫の感想「おいしい」材料浅利　大根　人参　ほうれん草　ねぎ　しょうが　油スープの素 … “浅利と野菜のスープ” の続きを読む

年末，夫が作ったチャーシューをスライスして冷凍しています。それを使ったラーメンです。チャーシューのお汁を薄めてゆで卵をいれておくと美味しい煮卵ができますのでラーメン屋さんみたいです。日清の「昔ながらの中華そば」で作り … “醤油ラーメン” の続きを読む

こちらは夫が担当しております。炭火で焼くのがポイント。チャーシューがあれば，ラーメン．チャーハンもすぐにできるし便利です。とにかく男の料理なので豪快。なくなり次第作ってくれるので助かります。私の感想「おいしいです … “チャーシュー” の続きを読む

息子はシュウマイが大好きですが，夫は必ず餃子にしてほしかった．．．といいます。なので夫の食事がいらないときにシュウマイをつくります。夏に伊賀に旅行に行った時に買った「ふっくらさん」で蒸しています。ホタテの貝柱を入れてい … “焼売” の続きを読む

これからの季節にはピッタリのおかず！私は汗が吹き出ますが，夫は陳麻婆豆腐の麻婆豆腐が好きなのでもっと辛く！！といわれています。息子はここまで辛いと食べられないので，もっぱらお昼のメニューです。夫の感想「なんか甘い」 … “麻婆豆腐” の続きを読む