空芯菜と牛肉の辛味和え

   少し前に作った料理です。 お野菜おまかせセットを注文したら,空芯菜が入っていました。 初めて食べましたが,くせもなく,茎の部分はしゃきしゃきしておいしかったです。 おまかせセットをお願いすると,自分では買わないよう … “空芯菜と牛肉の辛味和え” の続きを読む

黒毛和牛の和風サラダ

黒毛和牛が安くなっていたので少しだけ買いました。 ちょっとしたサラダに良質な動物性たんぱく質?っておいしいわ。 今回はポン酢を作り,オリーブオイルを入れてドレッシングを作りました。 ポン酢も自分で作れば好きなようにできて … “黒毛和牛の和風サラダ” の続きを読む

ピーマンの肉詰め

こちらも我が家では大人気の一品。 息子はハンバーグが好きなので,このタイプのものは喜んでくれます。 今回は茄子にも肉を挟んで2種類にしてみました。(後方にぽんやり写っています) 息子は茄子が苦手なのですが,夫と私は茄子が … “ピーマンの肉詰め” の続きを読む

蕪と小松菜のパスタ ローストビーフ添え

ローストビーフが残っていたので,お昼のパスタに添えてみました。 ちょっとリッチな感じでいいかも。 ローストビーフは1日置いた方が好きです。私だけかな? 今気づきましたが,盛り付けがちょっと雑ですな... パスタを写すとき … “蕪と小松菜のパスタ ローストビーフ添え” の続きを読む

和牛切り落としとねぎの炒め物

野菜の値段が高騰していますね。 🙁 主婦には辛いです。 和牛の切り落としがセールになっていました。 おいしそうなので迷わす買いました。 お肉を見ながら,時々食べに行く焼肉屋さんのことを思い出しました。 おいしかった... … “和牛切り落としとねぎの炒め物” の続きを読む

和風ハンバーグ

以前,和風おろしハンバーグをアップしましたが,作り方を変えてみました。 私の大好きな料理番組。「チューボーですよ」のレシピを参考にして。 こちらの方がおいしいと思います。 ハンバーグって作れるけど,私にとっては難しいメニ … “和風ハンバーグ” の続きを読む

和風おろしハンバーグ

苦手なハンバーグです。 まあ,ちょっと固かったので成功とはいえませんが,味はよかったです。 私にとってはハンバーグは難しいです。 🙁 上手にできる日とできない日ではかなり差がある。 とりあえず食べてくれるので家族とは有難 … “和風おろしハンバーグ” の続きを読む

スネ肉のデミグラスソース煮

これはビーフシチューの事です。(笑) 我が家はビーフシチューが好きなのですが,もっとおいしくできないか,レストランに出てくるような(実はよく知らないがイメージ)ソースの黒いビーフシチューってどうやって作るのだろうと思って … “スネ肉のデミグラスソース煮” の続きを読む

コムタンスープ

韓国焼肉を食べに行くと,夫が好きで必ず注文するコムタンスープ。 テール肉が売っていたので試しに作ってみました。時間はかかりますが,作れるんですね。 なのでメインは焼肉になり,家の中が煙で真っ白。おいしいからしょうがないで … “コムタンスープ” の続きを読む

ブフ.ブルギニヨン

ブルゴーニュ風のビーフシチューです。ボージョレー.ヌーボーの解禁日前後のTHE NIKKEI MAGAZINEに掲載されていたのを参考にチャレンジしました。 小麦粉を使ってとろみをだすのではなく,野菜をミキサーにかけてと … “ブフ.ブルギニヨン” の続きを読む

黒毛和牛のヒレステーキ

先日焼いたローストビーフの残りで前菜ローストビーフを作り,ヒレステーキと一緒にお皿に盛り,「お肉2種!」と豪華な名前をつけ,ヒレ肉の少なさをごまかしました。 夫の感想 「やっぱヒレの方がうまい」 評価: 4.9 (2 人 … “黒毛和牛のヒレステーキ” の続きを読む

黒毛和牛のローストビーフ

本日は肉です。 😛 お財布と相談しながらですけど... 夫の感想 「店のとはちょっと違うけど,これはこれでおいしい」 評価: 4.7 (2 人の意見) 材料 ローストビーフ用の肉 塩 あらびきこしょう バルサミコ酢 醤油 … “黒毛和牛のローストビーフ” の続きを読む

メンチカツ

私さえ面倒くさいと思わなければ,こんなに安く,こんなに喜んでもらえるメニューはありません。後ろにぼんやりと写っているのはメンチカツと相性の良いスパゲッティサラダ(マヨネーズと醤油でまぜるだけ)です。 夫の感想 「やっとで … “メンチカツ” の続きを読む

ビーフシチュー

夫が早朝から友人と釣りに出かけ、時間にかなり余裕があったので作りました。 この日はテーブルパンとバゲットも焼きました。ビーフシチューの後ろに ぼんやりと写っているのが出来損ないバゲットです。 夫の感想 「俺がおったらでき … “ビーフシチュー” の続きを読む